五花肉泡菜饭怎么做 泡菜五花肉的营养价值
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五花肉泡菜饭是很受大众欢迎的一道韩式料理,只要掌握了制作方法,自己在家里也是可以做美味的泡菜饭的,下面就来教教大家五花肉泡菜饭怎么做。
五花肉泡菜饭的做法并不难,首先在锅中倒上适量的食用油,倒入一些洋葱丝,翻炒到断生的时候,再倒入三头大蒜,然后再倒入适量的五花肉,然后再加入适量的料酒,还要加入生抽以及盐一起翻炒均匀。锅中要加入适量的大米,然后再加上适量的清水。之后把炒好了的五花肉以及洋葱丝,一起倒进锅中。等到大米饭煮好之后,再在其中倒入泡菜,然后加上适量的韩式辣酱搅拌均匀,只要焖上五分钟就可以吃了。
首先在泡菜中含有非常丰富的植物纤维,这种物质可以帮助促进胃肠蠕动的速度,而且泡菜本身的热量非常低,是一种理想的减肥降脂食物,可以帮助人体通肠润肠。
泡菜五花肉饭中的维生素很丰富,其中还有钙、铁、磷等各种矿物质,再加上一些健康乳酸菌的存在,对人体健康有好处。
而且在常温下进行腌制的泡菜,其中本身的维生素是不会受到破坏的,五花肉中是含有大量优质蛋白质,还有氨基酸的存在,是可以很好地帮助人体提供营养,还可以补充大量的能量,尤其是其中的血红素,还有半胱氨酸等物质,都是可以帮助起到改善缺铁性贫血的效果。
吃泡菜的时候方法还是比较多的,最常见的就是把泡菜和猪肉一起炒着吃,首先要准备好调味汁,要准备好韩式辣酱,韩式辣椒粉,还要一些生抽以及白砂糖,再加上一些盐,还要蒜蓉一起搅拌均匀。之后再锅中放上底油,下入葱圈之后炒香,然后下入猪肉,炒到变色的时候,稍微炒一会儿,然后加入之前调好的酱,还有青红小辣椒圈,再加上小半碗的水,稍微焖煮一下,等到锅中收汁,汤汁变得浓稠的时候就可以出锅,然后撒上一些白芝麻,吃的时候配上生菜以及米饭就可以了。
想要制作出美味的五花肉,必须要挑选出优秀的五花肉才行,首先要肥瘦相间的五花肉,而且比例一定接近。这样吃起来的五花肉不油不腻,而且口感非常好,是软中带韧的。而且应该尽量选择颜色鲜红,同时色泽明亮的五花肉。新鲜的五花肉颜色是鲜红色的,如果颜色过暗,那么就说明是不太新鲜的,如果发现腥臭味很重,那么就说明五花肉出现了变质的情况。
之后要处理掉五花肉中多余的一些油腥,因为五花肉吃起来的确是有一些腥味存在的,首先可以用油炸或者是爆炒的方法,把五花肉中多余的油脂给逼出来,这样是可以帮助五花肉保持一个好的外形,还可以增加五花肉的香味,五花肉经过爆炒之后,可以用厨房纸把其中多余的油脂给吸去。
五花肉也可以放到沸水中汆烫一下,这样同样可以去除掉五花肉存在的多余油脂,同时还可以把多余的血水、杂质还有腥味全部去掉。
五花肉烤着吃也不错,在帮助五花肉去掉油腻的同时,还可以用这样的方法来让五花肉变得皮脆肉酥,吃起来的味道很不错。
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