糖尿病能吃凉薯吗
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凉薯又称豆薯,是秋天的一种块茎蔬菜,可以做菜,也可当做水果直接食用,这种蔬菜生吃时清凉爽口,还带有淡淡的甜味,感觉糖含量不是很高,那么这凉薯糖尿病患者能吃吗?
糖尿病能吃凉薯,但不宜多吃。
糖尿病患者在饮食上需要选择一些糖分低,水分高,并且营养丰富的食物,含有较多的糖分,营养也相对较丰富,糖尿病患者是可以食用的,但不宜多吃,有增高血糖的风险。
糖尿病味道微甜,含有少许的葡萄糖,水分含量又很高,很多人都认为凉薯是低糖食物,其实不然,凉薯中虽说葡萄糖的含量很低,但是淀粉含量较高,经过胃肠的消化代谢会生成较多的糖类,可增高血糖,不宜多吃。
糖尿病患者吃凉薯建议吃半个(约200g)。
凉薯中虽然含有很高的淀粉,但是生吃时淀粉的分解比较慢,升糖指数较低,少量食用不会明显的影响到血糖。
食材:凉薯一个,胡萝卜一根,青椒一个,食盐适量,香醋少许。
做法:
1.凉薯和胡萝卜洗净、去皮、切条状,青椒洗净切成适当形状。
2.胡萝卜条焯水备用。
3.热锅凉油,入青椒翻炒断生,随机入焯了水的胡萝卜,最后加入凉薯,给适量盐,快炒。
4.出锅前淋香醋少许即可。
凉薯又称豆薯,是秋天的一种块茎蔬菜,可以做菜,也可当做水果直接食用,这种蔬菜生吃时清凉爽口,还带有淡淡的甜味,感觉糖含量不是很高,那么这凉薯糖尿病患者能吃吗?
1.凉薯性凉,带有一些寒气,因此,若是糖尿病患者身体较差,不宜过多食用,以免引起体内寒气过盛,出现不适。
2.凉薯虽然味道不适很甜,但是糖分的含量却是很高,因此,糖尿病患者食用不宜多吃。
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