鳝鱼有寄生虫吗
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我们都知道鳝鱼和泥鳅一样都是生长在淤泥中的生物,这种动物中都有很高的风险感染寄生虫,但是生活中也有很多人喜欢吃鳝鱼,其中也仅仅部分人出现寄生感染,很多人吃了并没事,那么这鳝鱼有寄生虫吗?
鳝鱼有感染寄生虫的风险。
鳝鱼的生活环境以淤泥地为主,这种环境中寄生虫感染是避免不了的,因此,很多野生的鳝鱼中都含有很多的寄生虫,而很多人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低。
很多人都知道鳝鱼中含有寄生虫,也有专家将鳝鱼进行解剖,在鳝鱼的肉中分剥出了毛细线虫、棘头虫,这两种寄生虫都不是人体的专属寄生虫,对人体不会造成多少危害,并且通过一定烹饪方法便能有效的清除,避免感染。
鳝鱼的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置,在食用之前,将鳝鱼进行充分加热,当然去除掉内脏也十分必要,再经过充分的烹饪之后,确保鳝鱼肉熟透,便能避免寄生虫感染。
1.鳝鱼也野生的质量最好,口味和营养价值也最高,但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高,食用前需进行充分的灭虫处理。
2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主,很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长,以避孕药等激素养殖,因此,这种鳝鱼不能多吃,以免体内激素水平失衡,尤其是小孩,食用过多可能引起性早熟。
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