隔夜的油麦菜可以吃吗 洗好的油麦菜怎么保存
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油麦菜的颜色翠绿浓郁,看上去很是清新,做出来的菜肴也是非常美味的。不过我们知道,很多蔬菜是不能过夜的,那么隔夜的油麦菜可以吃吗?
隔夜的油麦菜能不能吃要分情况。
通常分两种情况,一种是生的油麦菜,一种是熟的油麦菜,生的油麦菜的话,要看在隔夜了之后有没有变色,有没有枯萎,如果没怎么变色也没怎么枯萎,那是可以吃的;熟的油麦菜在过夜之后依旧是先看一下颜色有没有变化,第二点是闻一闻有没有变味,如果没有变色也没有什么怪味,是可以吃的。
洗完以后的油麦菜如果不尽快吃完,可以放在通风处进行保存。
把洗干净的油麦菜水分沥干了,摆放到专用的蔬菜桶中,然后放在通风口,这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度,但是这个是有一定时间限制的,保存的时间不能太长,一般在半天左右。如果超过一天的话,经过清洗的油麦菜不尽快吃完就会发黄了。
清洗干净的油麦菜可以用纸包好,然后放入到冰箱中冷藏,这种方法可以保证油麦菜能够长时间的保鲜,最长可以达到3~4天,甚至一个星期都没有问题。
注意包的时候要将油麦菜一颗一颗的剥起来,而且摆放的位置一定要恰当,不要拥挤在一起,尽量隔开一定的距离。
油麦菜吃法比较多,既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少。不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。
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