秋葵怎么做好吃 秋葵能生吃吗
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今天家里又买了一些秋葵,但是我每次做的秋葵都不是很好吃,想请问一下秋葵怎么做好吃呢?
今天家里又买了一些秋葵,但是我每次做的秋葵都不是很好吃,想请问一下秋葵怎么做好吃呢?
秋葵口感细嫩爽滑,有特殊的香味,而且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物盐等多种营养成分,是一种绿色健康的保健蔬菜,老少皆宜,秋葵的食用方法也有很多,可以根据自己的喜好进行选择,常见的有:白灼、凉拌、炒、煮汤、做沙拉等等。
材料:秋葵250克,鸡蛋2个,食盐、橄榄油各适量。
做法:
1、将秋葵洗净,切成小片备用。
2、鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐搅散。
3、锅中放入适量橄榄油,将秋葵倒入翻炒均匀。
4、用锅铲将秋葵铺均匀,将蛋液倒入。
5、转小火煎至两面稍稍焦黄即可。
材料:秋葵200克,牛里脊200克,红椒1根,鸡蛋清1个,大蒜、淀粉、食盐、生抽、蚝油、白糖、食油各适量。
做法:
1、秋葵洗净,煮3分钟,去柄切成小块。
2、红椒洗净切小块;蒜剥好;牛里脊去除筋膜后切成蒜粒大小的块。
3、切好的牛里脊肉加蚝油、生抽、鸡蛋清和淀粉抓匀,腌1小时以上。
4、油锅烧热,加入大蒜炒至呈金黄色后盛出。
5、热油锅中下入牛里脊,滑油至其变色后立即盛出。
6、锅内留底油,加入白糖,小火炒出红棕色的糖泡。
7、下牛肉粒煸炒至牛肉上色。
8、再下秋葵、红椒、蒜,调入盐,炒匀、炒透即可。
材料:秋葵100克,朝天椒2根,姜末、蒜末、盐、鸡粉、香醋、芝麻油、食用油少许。
做法:
1、秋葵切成小段;朝天椒切小圈。
2、锅中注入适量清水,加入盐、食用油,烧开,倒入切好的秋葵,焯一会至断生,捞出待用。
3、在装有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、姜末、蒜末。
4、加入盐、鸡粉、香醋,再淋入芝麻油。
5、充分拌匀至秋葵入味,装入盘中即可。
材料:秋葵250克,番茄块100克,牛肉30克,盐4克,味精4克,姜5克。
做法:
1、牛肉洗净切丝;秋葵切成菱形片;姜去皮,切丝。
2、油烧热,下入姜丝、番茄块翻炒均匀。
3、待熟后,再加入牛肉、秋葵。
4、加适量清水炖半小时后。
5、最后调入盐、味精即可。
可以生吃。
秋葵中并没有有毒成分,一般情况下是可以生吃的,而且生吃可以更好的感受秋葵的鲜嫩口感,保留其中的营养成分,但是秋葵生吃的话建议选择比较鲜嫩的秋葵,这样的秋葵绒毛比较少,可以减少对口腔以及咽喉的刺激。
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