新采摘的秋葵能生吃吗 秋葵生吃和泡水哪个更有营养
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秋葵是夏日炎热的一道美味佳肴,其口感爽滑脆嫩,鲜嫩多汁,有时候能看见新鲜的秋葵会将其采摘下来,那么新采摘的秋葵能生吃吗?
能生吃。
秋葵是一个能够生吃的食物,新鲜采摘下来的秋葵也可以是生吃,但是需要将其外表上的灰尘泥污等清洗干净再食用即可。但是由于秋葵表面会带有绒毛,食用起来会比较刺口,所以最好能够选用比较嫩的秋葵,其表面的绒毛比较软,吃起来并不会太刺口,而且口感还会比较嫩,对于肠胃的刺激不会太大。
小贴士
这种新鲜采摘的秋葵建议不要食用过多,不仅是其表面细菌比较多,还有可能会加重肠胃的负担,引起腹泻、腹痛等不良反应。
生吃。
秋葵生吃是最大限度能够保留住其营养价值的食用方式,而秋葵泡水食用的话其营养成分不会有保留全面。但是相对来说秋葵生吃的口感没有熟吃的好,而且生的秋葵比较难以消化,人体对于其中营养物质的消化吸收也会受到一定的影响,而且秋葵本身就是偏寒性的食物,生吃寒性重,一般是不推荐生吃的。
由于秋葵中含有比较多的水溶性的营养成分和果胶,泡水后会溶于水中,秋葵泡水喝的话是可以的,而且是具有一定的营养成分的,但是就生吃而言,营养成分会流失的比较多一些,一般也不建议这样食用秋葵,会造成一定的浪费。
通常不是,但是可以根据自己需求改变。
蔬菜沙拉中的秋葵一般不是生的,至少都会经过焯水,将其大火焯水1-2分钟。秋葵是一个很容易熟的食物,大火焯1-2分钟就可以足以让秋葵熟,加上生吃的秋葵口感上并不是很好,所以一般蔬菜沙拉中是不放生的秋葵的。但是若是能够接受这种生秋葵的口感和味道的话,也是可以在蔬菜沙拉中放生的秋葵的,可以根据自己的需求来做出改变。
凉拌秋葵
食材:秋葵、生抽、白糖、耗油。
做法:
1.将秋葵去蒂,洗干净,沥干水分备用。
2.在锅中加入适量的水烧开,将秋葵放入,焯水2分钟。
3.然后将秋葵捞出放入凉水中,捞出沥干水分。
4.为了方便入味,可将秋葵切成两半。
5.在一个盘子中加入适量的味极鲜,在加入一勺白糖和一勺耗油,搅拌均匀。
6.将秋葵放入盘子中蘸满调料,摆盘即可。
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