生豌豆有毒吗
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豌豆是很多人都喜欢吃的豆类蔬菜,在嫩时吃饱嫩豆荚,种子成熟之后还能吃里面的豌豆,煮熟之后腥味浓郁,口感糯酥,但是上次吃了豌豆肚子不舒服,可能是食物中毒了,当时吃豌豆的时候就觉得没炒熟,这生的豌豆有毒吗?
生豌豆没有毒。
豌豆和四季豆不一样,生的豌豆没有毒素,并且嫩的豆荚是可以直接生吃的,味道香浓还带有甘甜味,而豌豆的种子只要不是很老,也可直接生吃,少量食用还能润肠通便、帮助消化。
生豌豆不含毒素,但是含有大量的植物蛋白,这些植物性的蛋白质在胃肠内比较难消化,生吃需要更长的时间消化,并且这些植物蛋白还会大量产气,生吃过多可引起胃肠不适,以腹胀打嗝为主,严重时可出现腹痛,腹泻。
嫩豌豆荚生吃比较好,对营养物质的损失比较少,而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少,很好消化,而老的豌豆种子最好是煮熟了吃,这种豆子在老之后质地坚硬,很难消化,并且还产气,煮熟之后口感也会比较好,容易消化。
每100g黄色豌豆含有:能量105大卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
豌豆是很多人都喜欢吃的豆类蔬菜,在嫩时吃饱嫩豆荚,种子成熟之后还能吃里面的豌豆,煮熟之后腥味浓郁,口感糯酥,但是上次吃了豌豆肚子不舒服,可能是食物中毒了,当时吃豌豆的时候就觉得没炒熟,这生的豌豆有毒吗?
豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
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