桃胶煮出来是脆的吗 为什么桃胶煮不化
本文已影响1.47K人
本文已影响1.47K人
桃胶晶莹剔透,小巧玲珑,是生活中常见的一味中药材,具有和血益气的功效,人们常用桃胶炖汤、熬粥等,那么,桃胶煮出来是脆的吗?桃胶吃起来的口感怎样呢?
桃胶口感嫩滑。
桃胶又名桃油、桃脂等,是桃树皮中分泌出来的树脂,含有丰富的氨基酸、维生素及多种矿物元素,营养丰富,桃胶中含有大量的植物胶原纤维,泡水会吸水膨胀,煮好的桃胶口感顺滑,吃起来略有嚼劲,还带有点粘糯,有点像Q弹的果冻。
桃胶是桃树分泌而成的树脂,通过结晶形成的颗粒物质,质地较硬,不可以直接食用,需要用清水浸泡,然后炖汤食用,桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,一般来说,需要用清水浸泡十多个小时,才可以泡发变软。
干桃胶呈结晶石状,用清水浸泡后,可以吸水膨胀,变成软滑质地,一般来说,桃胶需要煮20~30分钟,如果桃胶煮不化,可能是煮的时间不够。
加水继续炖。
桃胶炖汤之前要用清水泡发,这样才不需要煮太长的时间,一般建议煮半个小时左右,如果桃胶炖不烂,可以适量倒入热水,继续用大火炖煮,但要控制好时间,以防桃胶从固体变为液态,这样会降低口感。
并不定。
天然桃胶形状及大小不一,呈浅红色或黄色透明的固体,有点类似琥珀,有些桃胶中带有树皮、树叶等杂质,这都是正常现象,如果桃胶颗粒均匀,色泽晶莹剔透,很可能经过人工加工,桃胶用清水泡发后,会膨胀变大,用手捏可能会碰碎。
桃胶晶莹剔透,小巧玲珑,是生活中常见的一味中药材,具有和血益气的功效,人们常用桃胶炖汤、熬粥等,那么,桃胶煮出来是脆的吗?桃胶吃起来的口感怎样呢?
材料
桃胶15g、皂角米15g、枸杞10g、红枣5颗、冰糖适量。
做法
1、桃胶泡、皂角米用水洗净,清水浸泡8~10小时;
2、枸杞、红枣洗净,将桃胶中杂质去除;
3、将以上材料放入炖锅中,加适量水;
4、大火煮沸,用中小火炖煮20~30分钟;
5、倒入碗中,加入冰糖,搅拌均匀,即可。
材料
雪梨2个、桃胶20g、大红枣4个、红糖100g、枸杞1小把、水2000ml。
做法
1、将雪梨洗净,去皮切丁;
2、红枣、枸杞洗净,沥干水分,备用;
3、将桃胶洗净,浸泡10小时以上,挑去杂质;
4、将雪梨放入炖锅中,加入桃胶、红枣、枸杞等;
5、倒入温水,炖30分钟左右;
6、加红糖调味,即可食用。
桃胶泡了一天一夜还能煮来吃吗 桃胶泡多久合适
桃胶和什么一起煮好吃 桃胶最好吃的5种做法
桃胶没泡开可以煮吗 桃胶怎么泡发
煮桃胶可以放牛奶吗 桃胶放牛奶要煮多久
桃胶可以和银耳一起煮吗 桃胶炖银耳有什么功效
假桃胶泡出来什么样子 桃胶一泡就碎是假的吗
桃胶泡发脆的好还是粘的好 桃胶炖不烂是什么原因
桃胶不泡发可以煮吗 桃胶泡发多久合适
桃胶怎么煮才好吃 桃胶有什么功效和作用
桃胶煮熟和胶一样在是假的吗 桃胶煮熟是有嚼劲的吗
桃胶要泡多久 桃胶没泡开可以煮吗
刚煮好的桃胶可以放冰箱吗 煮好的桃胶放冰箱里能保存多久
桃胶泡2个小时可以煮吗 如何快速泡桃胶
为什么花胶煮后不见了 花胶煮久化掉还有营养吗
桃胶煮好后可以冷藏几天 桃胶怎么看是否变质
【桃胶不泡可以直接煮吗】桃胶不泡发就煮好吗
桃胶煮好后需要放冰箱吗 桃胶怎么保存
桃胶和银耳一起煮有什么功效 桃胶银耳羹孕妇能吃吗
桃胶不泡可以直接煮吗 桃胶泡的时候需要冷藏吗
坚持吃一个月桃胶会怎样 桃胶煮多久比较好