桃胶煮好后需要放冰箱吗 桃胶怎么保存
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桃胶是一种常见的食材,那么桃胶煮好以后需要放在冰箱吗?桃胶要怎么保存呢?
看情况。
桃胶煮好以后如果是马上就吃的话,可以不用放在冰箱里面,如果是说隔一会再吃的话,可以放在常温下保存。如果是要第二天吃的话,那么就可以放在冰箱的冷藏室保存。需要不需要放冰箱其实就是看桃胶吃的时间,如果是马上吃的话就不要,如果要保存一段时间的话,最好建议还是放在冰箱里。
桃胶一般是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质,原始桃胶去除杂质,经过水解、脱色等处理后,就变成吃的桃胶了,所以桃胶一般密封保存是放在干燥、阴凉、通风的地方保存。因为桃胶经过处理以后由大分子多糖变成小分子多糖,具有很好的吸水性,所以最好是不要接触水。
不建议冻起来,建议吃多少泡多少。
桃胶泡水后体积可以膨胀到体积10倍以上,吸收了大量的水分,如果放进冷冻室,那么就会直接冰冻起来,变成冰块状,会很影响口感。所以建议如果实在是要保存,还是放在冷藏室保存比较好,当然最好的还是吃多少发多少。
四十分钟左右。
桃胶煮的时间比较久,处理起来相对要麻烦一些。首先需要泡发水里12个小时以上,让桃胶充分吸收水分,然后下锅炖煮。一般是等水开以后小火炖煮30分钟左右。桃胶如果水量适中,煮出来的时候会有一定的粘稠感,但是还是可以分出一个一个的,不会直接散开。
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