冬天吃红薯好吗
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红薯是既健康又美味的食物,而且营养十分丰富。不仅红薯可以吃,红薯叶、杆都可以做出美味的食物。更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也榜上有名。但红薯虽好,吃的时候也有诸多要注意的问题,下面就来看看,冬天吃红薯有什么好处?
红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及暖胃养胃的功效。
红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程,具有很好的防癌作用。
吃红薯对人的皮肤也有好处,皮肤粗糙的人吃红薯能够有效补气和补血,皮肤会慢慢变得润泽起来,而且红薯还不容易生湿热,冬天适量的吃点红薯,可以改善肤质粗糙的现象,还能改善面部气色。
红薯的降血压功效主要源于它含有丰富的钾元素,钾和钠是影响血压高低的重要元素,人体摄入了足够的钾元素,就能够促进血液排除多余的钠,帮助促进体内矿物质水平的均衡,起到辅助降压的作用。
红薯脂肪含量低,并且产热少,具有极强的饱腹感,用来当主食能够有效减少其他食物的进食量,此外红薯中还含有丰富和优良的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人顺畅排便,有利于排除宿便,从而起到减肥的功效。
红薯吃太多容易使肠胃道产生大量二氧化碳气体,使人腹胀,打嗝,而且红薯糖分过多,累积在肠道中发酵也会导致腹胀不适,如果将少量红薯和大米一起熬粥,就能减轻肠胃不适的症状。
红薯中的含糖量过高,吃多了容易产生大量胃酸,引起吐酸水或是“烧心”的现象,这种情况下,吃点酸菜能很好缓解不适症状。
红薯虽然能当成主食食用,但是如果长期当主食容易造成营养不良,尤其是大病初愈,怀孕的人群更不宜长期吃红薯;湿阻脾胃,气滞食积的人群也应该慎吃;糖尿病病人更要遵循医嘱食用。
生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,在人体内很难消化,容易引起腹胀,烧心,打嗝,排气,反胃等不适症状,因此最好是煮熟或者蒸熟食用,而且最好适当延长蒸煮的时间,这样才能更好的破坏掉所含的气化酶,避免腹胀等症状出现。
空腹吃红薯,更容易出现泛酸,烧心的症状,因为红薯本来就含有比较高的碳水化合物,有一定的甜度,容易增加反流的可能性,如果再和其他的甜食一同食用,就更容易加重反流的症状了。
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