海米的功效与作用 海米的营养价值
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海米,也就是海米,也有虾仁的叫法,一般是将海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,制成的一种水产品,具有独特的风味,营养丰富,深受不少人的喜爱,那么海米的功效与作用有哪些呢?
海米体积很小,其肉质中钙质的含量也很高,和很多动物肉类相比,属于高钙食物,适合缺钙人群食用,能减轻症状,预防和辅助治疗骨质疏松症,因此,平常多吃些海米有利于补充钙质,利于身体健康。
海米营养丰富,含有不少蛋白质,是一种良好的蛋白质来源。另外,虾类含有丰富甘氨酸,一般来说,富含氨基酸的虾类更易被人体吸收,因此,平常多吃些海米,具有一定补充营养、增强免疫力的作用。
海米中的矿物质含量不低,尤其是镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压等疾病。
海米中含有不少硫酸软骨素,这种营养成分具有一定抗凝和抗血栓形成的作用,可以防治冠心病。还可以作为治疗关节疾病的药品,与氨基葡萄糖配合使用,具有止痛,促进软骨再生的功效,可以从根本改善关节问题。
海米,也就是海米,也有虾仁的叫法,一般是将海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,制成的一种水产品,具有独特的风味,营养丰富,深受不少人的喜爱,那么海米的功效与作用有哪些呢?
海米属于高蛋白食物,其比例约占20.65%,并且利于被人群所消化,其中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇,以及钙、鳞、铁、镁、钾等无机盐,维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素,具有较高的营养价值。
食材:食用油、味精、冬瓜、料酒、精盐、海米、香葱、生姜、淀粉适量。
做法:
1、先洗净冬瓜,削去外皮,去瓤,切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;
2、起锅热油,烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;
3、再次起锅热油,爆香葱末、姜末,加入适量水、味精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。
食材:茄子,海米,酱油,盐,糖各少许,葱末,姜末各1汤匙。
做法:
1、清洗干净茄子,切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。
2、起锅热油,爆香葱末、姜末,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可。
食材:水发海米50克,西红柿500克,菠菜叶少许。猪油1大匙,酱油1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱姜末,蒜片少许,淀粉适量。
做法:
1、先洗净西红柿,切成块;菠菜叶洗净,切小段。
2、起锅热油,爆香葱、姜、蒜,再放入海米炒香,加精盐,酱油找口,再下入西红柿翻炒,放入菠菜叶,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
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