八宝粥泡久了还能吃吗 八宝粥泡多长时间
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最近早餐打算喝八宝粥,在超市买了八宝粥之后,就泡了一晚上了,但早上急匆匆的出门,又忘记煮了,不知道这八宝粥泡久了还能不能吃呢?
如无腐坏变质就能吃。
八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等辅料熬制成粥,这些食物的成分以淀粉、蛋白质、碳水化合物为主,一旦浸泡的时间过长,很容易遭受细菌等微生物入侵,导致食材和水质产生馊味、气泡等变质现象,如有这些异常现象的,则不能吃,否则对身体健康不利。
可以放冰箱浸泡。
在夏季保温期间,无论是浸泡八宝粥,还是泡发木耳、银耳、干香菇等食材,都非常容易滋生细菌,导致食材变质腐坏,最好是将其放入冰箱浸泡,借助冰箱冷藏室的低温环境,抑制细菌滋生,延长浸泡食材的保存时间,通常放在冰箱里的八宝粥,泡24小时没问题。
有高压锅或紫砂锅工具煮粥的,可不用提前浸泡。
很多人煮八宝粥都有提前泡食材的习惯,但若是家里有高压锅等工具的,可直接煮粥,味道和口感也是一样的,但若是没有这些工具,用普通的电饭煲或者不锈钢锅子煮粥的,一般要提前浸泡食材4—6小时,这样才能缩短煮粥的时间,保证所有食材都能煮烂。
看煮锅材质。
一般像普通电饭煲煮八宝粥,其食材和水的比例为1:8,而若是砂锅煮粥,由于在烹饪的过程中,水分还会有所流失,通常比例控制在1:10为宜,不过有种电砂锅,这种水分流失少,另外像高压锅煮粥则放水相对要少一些,大概是1:6的样子,煮出来的粥稠度刚好。
最近早餐打算喝八宝粥,在超市买了八宝粥之后,就泡了一晚上了,但早上急匆匆的出门,又忘记煮了,不知道这八宝粥泡久了还能不能吃呢?
没有变质的情况下可以吃。
一般浸泡八宝粥的水,是在清洗八宝粥米后再放入的水,此时水中的八宝粥是干净的,在正常浸泡的时间下,如浸泡的水质没有发生异味、气泡等情况的,可将泡八宝粥的水连同八宝米一起放入锅中煮粥吃,不会影响身体健康,而且浸泡时各种食材的营养也多少会溶解部分在水中,一起煮还能充分吸收营养不浪费。
不能喝。
煮好的粥没有喝完,如果将其放入锅中继续保温存放,大概可放6—8小时左右,但不宜超过12小时,因为在密封持续炖煮的情况下,粥会不断的浸泡煮涨,还可能滋生细菌等微生物,如加了糖的,味道还会改变,即使吃的时候没有发现异味,但营养和口感都大大折扣,还是重新煮过一份粥喝比较好。
煮好的粥吃不完应尽快装到可密封保存的碗中,然后放到冰箱冷藏起来,这样可以保存1—2天左右不变味变质。
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