茴香可以凉拌吃吗 拌茴香怎么做好吃
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茴香是一种绿色蔬菜,在北方比较多见,但是可能有很多南方朋友对它并不了解,它口感鲜嫩,有一种特殊的香味,而且营养丰富,多用来做饺子的馅料,那么茴香可以凉拌吃吗?
可以。
茴香的原名又叫小怀香,主要产自于我国西北、东北等地,其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分,是一种营养价值比较高的蔬菜,茴香的食用方法有很多,可以做成馅用来包包子、饺子、做馅饼等,也可以用来炒食、煮汤、煮粥等,凉拌也是茴香的一种比较常见的食用方法,这样吃可以更好的感受到它的鲜香口感,尤其适合在比较炎热的天气食用。
可以焯水,也可以不焯。
茴香是一种绿色蔬菜,口感十分鲜嫩,本身就可以生吃,但是其中有一种比较独特的香味,如果喜欢这种气味的,就可以不进行焯烫,因为将它焯烫后反而会降低它的香味,影响茴香的口感;如果觉得它的气味过于浓厚的,也可以放在沸水中焯烫半分钟左右再凉拌。
茴香中有一种独特的芳香物质—茴香油,它可以促进人体唾液以及消化液的分泌,起到开胃醒脾,促进消化的作用,尤其适合食欲不振、消化不佳者食用。
茴香中的茴香油成分既能刺激胃肠神经及血管,也能缓解胃肠平滑肌收缩,帮助排出胃内积存的气体,可以有助于缓解胃部痉挛,改善胃部疼痛症状。
茴香中含有丰富的维生素、纤维素等成分,可以帮助补充部分人体所需的营养,对提高人体免疫、维持身体健康有一定的好处。
100-150克。
茴香作为一种蔬菜,并没有严格的食用量的规定,但是因其性味辛温,一般不建议过多食用,否则可能会导致体内虚火上炎,从而引起咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状,建议一天吃100-150克即可。
茴香是一种绿色蔬菜,在北方比较多见,但是可能有很多南方朋友对它并不了解,它口感鲜嫩,有一种特殊的香味,而且营养丰富,多用来做饺子的馅料,那么茴香可以凉拌吃吗?
材料:茴香300克,辣椒粉、食油、蒜末、鸡精、食盐、生抽、醋各适量。
做法:
1、将茴香放入水中清洗干净,捞出。
2、锅中烧沸水,将茴香放入焯烫半分钟迅速捞出,放入冰水中晾凉,沥干水分。
3、将控干水分的茴香切成长段放入盘中。
4、准备小碗,在碗中放入蒜末、辣椒粉、食盐、鸡精。
5、食油倒在锅中加热,倒入小碗中拌匀。
6、然后加入生抽、醋调匀后淋在茴香上即可。
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