茴香的功效与作用 茴香怎么吃好
本文已影响6.54K人
本文已影响6.54K人
茴香大家知道是什么吗?其实它就是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,所以被称作“茴香”。
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。
为什么这么说呢?因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒。
这么说吧,茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。
茴香也入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。茴香气味辛香,所以它理气的作用也很强,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。
阴阳双补、防感冒
吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。
甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。
茴香能发散风寒,杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化痰。茴香顺气,可以止呕,杏仁降气,可以止咳。茴香杀菌止泻,杏仁润肠通便,两者同用可以维持肠道功能平衡。而且,茴香助阳,杏仁滋阴,搭配在一起就是阴阳双补了。
温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。
小茴香是种子,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上,凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证,比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等,它都能调理。
如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,马上抓一把小茴香煮水,加一点盐喝下去,就能缓解症状。
茴香和鸡蛋能一起吃吗 茴香炒鸡蛋怎么做
茴香能和虾一起吃吗 茴香虾仁饺子的做法
茴香是发物吗 茴香吃了会过敏吗
茴香饺子的做法 茴香包饺子用焯水吗
荨麻疹能吃茴香陷饺子吗 茴香饺子馅怎么做好吃
小茴香的功效与作用及食用方法和禁忌症
哺乳期吃了茴香会回奶吗 产妇吃茴香好吗
茴香回奶吗 茴香坐月子能吃吗
茴香吃多了有什么坏处 茴香吃了上火吗
茴香可以凉拌吃吗 拌茴香怎么做好吃
茴香生吃可以吗 茴香有什么营养价值
茴香一次吃多少克 茴香吃多了会怎样
吃茴香菜的坏处 小茴香籽煮水喝的禁忌
【茴香粉的功效与作用】茴香粉有什么功效与作用 茴香粉有什么作用
茴香凉拌怎么做好吃 茴香吃了有什么好处
小茴香有什么营养成份 小茴香吃了有什么功效
什么是茴香 茴香菜有哪些营养价值
哪些人不适合吃茴香菜 女人吃茴香有什么好处
茴香菜的功效与作用
茴香能炒着吃吗 茴香苗怎么炒好吃