桑葚掉色是正常的吗 桑葚为什么会变白
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夏天是桑葚上市的季节,桑葚是一种营养丰富,功效也很多的水果,是桑葚有很多好处。但是,桑葚有时候会掉色,会让人联想会不会是被染色的,桑葚为什么掉色?
桑葚掉色是正常的。
桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易会溶解,所以会有掉色的现象发生,另外食物的完整程度也会决定其是否掉色,比如破损的草莓掉色就比较严重。
桑葚变白有两种情况,一种是在树上生长的桑葚,如果变白了,一般就是得了白果病,又叫菌核病,预防好不会得病,一旦得病无法治疗。发芽时候,开花时候,青果时候打三次甲基托布津,或者多菌灵,或者百菌清即可。
还有一种情况,就是采摘的成熟桑葚存放的时候变白了,那是因为存放环境温度过高,桑葚发霉了。
1、先洗净,分成小包,放冰箱冷冻,吃时用热水化开。
2、洗净沥干水,少许盐,大量糖腌制!密封进冰箱!
3、用敞口的容器盛放,放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。
4、晒干,用塑料袋封起来,也可以直接用来泡酒喝,补肾壮阳的。
5、用白砂糖或者红砂糖来腌制,找个密封罐,一层桑葚,一层糖地放,然后盖好放冰箱就可以了,可以放一星期都没有问题,而且后边还会出桑葚汁,可以进一步利用。
6、经过这样处理的桑葚,一不会变质,二不会过甜。
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