桑葚酒长毛了能喝吗 桑葚酒表面有白色是不是起霉
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现在是产桑葚的季节,很多人在泡制桑葚酒的时候都会出现长毛的情况,那桑葚酒如果长毛了的话还能继续喝吗?
不能喝了。
如果桑葚酒已经长毛了的话,那么证明其中已经滋生了细菌、霉菌等较多的微生物,而且含有较多对人体有害的毒性物质,此外还可能会伴随着桑葚酒的发酸、发臭等异常的情况。
此时如果继续喝的话就会影响人体组织器官的正常生理功能,并扰乱人体肠道菌群的平衡,从而会使人体出现各种身体不适的症状,所以长毛了的话桑葚酒是不能喝的,
不一定。
桑葚酒表面有白色一般是由两种原因导致的,一种是因为桑葚中所含的糖分在发酵的过程中结晶所造成的,这种结晶体看起来就会跟起了“白霉”一样,但其实并不是起霉了。
还有一种是因为桑葚酒中滋生了霉菌,霉菌在其中生长繁殖、产生有毒的代谢产物所导致的,对于这种情况下的桑葚酒来说,是不建议继续喝的。
是其本身的结构特点。
桑葚属于聚花果,天然的桑葚表面本身就会带有一定的毛须,是其自身的结构特点,其中并不含有毒性物质,是可以吃的,只是吃起来可能会有少许的刺口,影响口感。
而且其表面的毛须还可能会对口腔黏膜、食道黏膜、胃肠黏膜造成一定的刺激,对于一些敏感体质的人群来说还有可能会引发过敏的症状,因此对于此类人群来说最好是将毛须去掉后再吃,而且也要少量食用。
冰箱冷藏保存。
桑葚的果皮比较薄嫩,稍微一不小心就会很容易擦破,从而就会很容易导致桑葚出现变质的情况,所以在拿桑葚的时候一定要轻拿轻放,避免擦破。
其次,可以将桑葚用保鲜袋包好,注意不要密封,然后置于冰箱的冷藏室中保存,在冷藏条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性,桑葚的保质期也能得到尽可能的延长。
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