鲜核桃怎么保存 剥开的核桃怎么保存
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核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。
可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的,稍微风干,分成小份放到保鲜袋中,密封好。然后放到冰箱冷藏室里,想吃的时候拿出一小袋随时食用。如果没有冰箱,那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处,但这样的保存时间就不是很长了。新鲜核桃能不能冷冻新鲜核桃能冷冻,但会影响口感,可以冷藏。如果是短期存放则可在保鲜室,如果较长期(一个月以上)存放则应在冷冻室。
首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。其次用透风较好的袋子装,是为了防止核桃的干度不够时,利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分,从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
最后建议核桃还是不要剥开比较好,带壳保存的久点。
1、核桃油,普通加工核桃油保持期为3个月,核桃精炼油保持期为12个月。
2、核桃仁,保持期为6个月。
3、核桃干果冷藏保持期为10个月。
4、核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。
5、青皮核桃保持期为1个月。
核桃仁应用有盖的容器密封的装好,于阴凉、干燥处存放,要注意防潮。有条件的话放冰箱里,不过无论用什么样的方法,一般讲只能够保存几天的。
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