萝卜需要去皮吗 白萝卜怎么去皮
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俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质,冬季非常适合吃萝卜,萝卜的口感也十分独特,那么萝卜需要去皮吗?
泥土洗不干净的建议去皮。
萝卜是十字花科萝卜属草本植物,萝卜根是常见的蔬菜,含有丰富的维生素、钙、磷、铁等成分,有较高的营养价值。萝卜皮上面带有一些泥土和微生物,用清水可以洗净,但有些萝卜表皮凹陷,泥土较难清洗干净,食用后容易引起肠胃不适。另外,如果是用萝卜炖汤喝,去皮后食用口感更好。
方法:
1、将萝卜、削皮刀用水洗净;
2、一手拿起白萝卜一头,一手则拿起削皮刀;
3、削皮刀一头对准萝卜的一头,用力握住刀柄往下拉;
4、重复削皮,再换萝卜另一头再次削。
能吃。
萝卜皮主要含纤维素,还含有丰富的维生素、氨基酸及矿物质等成分,营养丰富,萝卜皮中的纤维素能推动肠道蠕动,有利于食物的消化,其还含有丰富的萝卜硫素,可以提高机体免疫力,因此可见,适量食用萝卜皮,对身体有一定益处。
酱香萝卜皮
原料
白萝卜皮150克、咸话梅、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、香叶。
做法
1、白萝卜皮洗净、将萝卜皮切成块状;
2、加食盐腌渍20分钟,用清水冲洗干净;
3、加调匀的调料,均匀搅拌,浸泡入味即可。
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质,冬季非常适合吃萝卜,萝卜的口感也十分独特,那么萝卜需要去皮吗?
萝卜虽含有多种营养物质,但属于凉性食物,体质虚寒的人不适宜吃,以免引起身体不适。
萝卜性凉、味甘,含有的大量的纤维素,有通便的作用,腹泻的人食用可能会加重病症。
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