荷仙菇的功效与作用
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食材简介:
荷仙菇,又称花瓣菇,是一种担子菌门的大型真菌。荷仙菇由一个粗壮的柄上发出许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,形似巨大的绣球,通体呈淡淡的奶黄色,直径一般可达10-40cm。荷仙菇每天需要10个小时以上的阳光照射,是世上唯一的“阳光蘑菇”。
营养功效:
荷仙菇是非常名贵的食用菌,含有丰富的多糖、酯类、有机酸、醇酚、烷烃等营养元素,其维生素E含量位居菌藻类食物前列,锌、锰、铁的含量则是一般食用菌的20倍。此外,荷仙菇所含的活性成分β葡聚糖有很好的抗击肿瘤功效,此外,荷仙菇还有很好的调节人体免疫力、提高造血功能的作用。
适宜人群:
荷仙菇具有很高的营养价值,一般人群均可食用。尤其适宜于免疫力低下、高血压、老年人以及糖尿病患者。另外癌症患者、营养缺乏人群,以及贫血患者也可经常食用。
饮食禁忌:
荷仙菇虽然美味健康,但是,便溏泻泄者慎食。同时,对菌类过敏的人群也不宜食用荷仙菇。
相克食物:
除此之外,荷仙菇还不宜和以下食物一起吃。
荷仙菇不宜和野鸡肉一起吃,二者同食会易引发痔疮;
荷仙菇不宜和驴肉一起吃,容易引起腹痛、腹泻等症状,对健康不利;
荷仙菇不宜和鹌鹑蛋一起吃,会令人面生黑斑或生痔疮a;
荷仙菇不宜和西红柿一起吃,会破坏类胡萝卜素的吸收;
荷仙菇不宜和河蟹一起吃,容易诱发结石。
适宜搭配:
那么,荷仙菇适合与哪些食物进行搭配呢?
荷仙菇和南瓜搭配,具有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效。
荷仙菇和山楂搭配,可消食健胃、瘦身减肥,还有降血压、降血脂的功效。
荷仙菇和银耳搭配,具有润燥除烦、清热解毒,美容养颜的作用。
荷仙菇和红枣搭配,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;
荷仙菇和枸杞搭配,可以滋阴补肾,清肝明目,缓解疲劳。
常见做法:
在生活中,荷仙菇还有哪些常见的做法呢?
荷仙菇溜鱼片、鲜吃荷仙菇、金汤荷仙菇、紫薯荷仙菇、荷仙菇鱼头豆腐汤等等。
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