凉拌秋葵可以放醋吗 凉拌秋葵需要焯水吗
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凉拌秋葵是很好吃的一道,尤其是在夏天很受大家的喜爱,那么凉拌秋葵可以放醋吗?凉拌秋葵可以放冰箱吗?
可以,这样味道更丰富。
1、秋葵先用煮沸的开水烫1-2分钟,捞出沥水,头尾去掉,切成小圆柱备用
2、小米辣椒、蒜米尽量切细,备用
3、把秋葵、辣椒、蒜米放在同一个碗里,加陈醋、生抽、食盐充分搅拌,一道开胃凉拌小菜就做好了!
可以放冰箱保存,凉拌秋葵冰镇后更加的好吃。
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特,凉性食材,不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
秋葵要焯水。
秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此,在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。
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