毛豆没熟吃了会怎么样 怎么判断毛豆有没有熟
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毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,即未成熟的大豆,相信大家对毛豆就不陌生吧。那么毛豆没熟吃了会怎么样?怎么判断毛豆有没有熟?
没煮熟的毛豆不能吃。
毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收,如果未煮熟而食用,加重肠胃负担,会引起消化不良等不适症状。
大蒜拍扁和毛豆一起冷水下锅,大火煮开水,换小火煮透,盐别早放,放早了容易黄和煮不烂。
煮熟的水表面会有白色泡沫,要想颜色好看,煮的时候在水里放少许植物油
一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
做毛豆菜肴时,一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
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