蜂蜜放在冰箱里像猪油 蜂蜜放在冰箱里好吗
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蜂蜜,是生活中常见的食物,很多人都稀罕吃蜂蜜,为了延长保质期将蜂蜜放在冰箱中却冻得和猪油似的,这是怎么回事呢?
蜂蜜放在冰箱里像猪油是因为冰箱中放温度低,促使蜂蜜析出葡萄糖,蜂蜜产生结晶现象,这是正常的自然现象,不必担心,不会营养蜂蜜的营养价值和健康价值,只是口感可能略有不同。
纯正的蜂蜜在低温下会结晶,而且结晶后是会融化的,夏天蜂蜜放在冰箱会结晶,拿出来后结晶就会融化,融化的结晶营养价值不受影响。
蜂蜜可以放在冰箱保存。
纯正的蜂蜜水分少,浓度高,保质期比较长,放在常温下并不会变质。但是温度高的时候,蜂蜜放在常温下容易发酵,影响口感,将蜂蜜放在冰箱可以防止因为天热产生的发酵变质。
蜂蜜放在冰箱最好使用玻璃或者陶瓷的装置,玻璃和陶瓷的分子最为稳定,不会产生游离的分子,将蜂蜜放在玻璃或者陶瓷的容器中保存,保质期最久,放在冰箱中的时日也会更多。
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