蜂巢蜜可以放冰箱吗
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蜂巢蜜也叫原蜜、生蜜,和常规的蜂蜜不同,这种蜂蜜很容易腐败变质,而冰箱是家庭保存食物的重要手段,那么这蜂巢蜜可以放冰箱吗?
蜂巢蜜可以放冰箱。
蜂巢蜜含有蜂蜜和蜂胶成分,自身就有很强的抑菌抗菌作用,但由于糖分含量很高,很受菌类、虫类喜欢,而冰箱的低温会抑制菌类的活性,因此,蜂巢蜜也可放进冰箱中保存。
蜂巢蜜放冰箱能保存2~3月。
蜂巢蜜由于没有经过任何的处理,属于原蜜,含有大量的其他混合成分,在冰箱中也不能保存太久,存放2~3月也还是与蜂蜜、蜂胶中的灭菌成分有关。
将蜂巢蜜用小的可抽空空气的小盒子装好,盖上盖子后用抽气泵将其中的空气尽量抽空,在密封存放,这种环境中含有的氧气极少,很多菌类会受到严重的抑制,最大可能的延长蜂巢蜜的保质期,适合长途运输,不开封可保存1~2年,开封后需尽快食用或冰箱保存。
冰箱的低温对很多菌类都有抑制性,但抑制作用不是很强,因此,将采集下来的蜂巢蜜放在冰箱冰冻层,可保存蜂巢蜜1~3月不变质。
1.蜂巢蜜属于生蜜,没有经过处理,还含有很多活性物质,因此,不适合过敏体质的人食用,以免出现过敏现象。
2.蜂巢蜜中有带有蜂刺的可能,因此,这种蜂巢蜜不适合直接嚼食,以免被蛰疼痛肿胀。
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