不粘锅需要开锅吗 不粘锅可以用铁铲吗
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不粘锅买回来之后需不需要先开锅再使用呢?不粘锅在使用过程之后能又能不能用铁铲子呢?让我们一起来看一下吧。
需要。
不粘锅买回来之后最好先开一下锅再使用,因为开锅能够让不粘锅的表面的金属毛细孔变得更平整,这样不粘效果会更好。同时开锅还能去除新锅上面的毛刺以及脏东西,起到一定的清洁作用,这样会更利于不粘锅后期的保养,并且给不粘锅开锅之后做出来的食物味道会更好。
洗米的时候将淘米水放入不粘锅内,然后再开大火煮沸,大约煮20分钟左右将水倒掉,待锅冷却之后倒入适量食用油并左右摇晃锅,让油均匀的覆盖在锅内,再加热30秒,锅内冒出纹路即可。
准备一块带皮的猪肥肉,锅烧热后将肉放入锅中并来回滑动到锅中每一处,让内壁都沾满猪肉的油脂,这样也能帮助开锅。
在不粘锅表面涂上一层食用油,然后放置火上加热至微微冒烟即可。
不建议。
日常在使用不粘锅的时候最好使用木铲子,而不用铁铲,因为铁锅铲硬度比较大,并且比较的尖锐,用铁铲炒菜很容易破坏不粘锅表面的涂层。而不粘锅之所以不粘主要取决于锅表面的涂层,如果涂层被破坏的话不粘锅性能就会大打折扣,并且如果涂层破坏较严重的话还可能会产生有害物质,对健康非常不利。
不建议。
不粘锅容易能防止食物粘在表面,但日常生活中并不建议用不粘锅来炸食物,因为不粘锅的涂层遇到高温会非常不稳定,并且还可能会分解出有害物质。而油的熔点比较高,直接油炸的话会对不粘锅的涂层造成一定的破坏,这样会影响不粘锅的正常使用,同时还可能会产生有害物质。
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