晚餐吃哪些食物营养又简单
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我们每天要摄入足够的营养才能维持身体的所需,一日三餐有着重要的作用,不能多吃,也不能少吃。有句话这样说的,早要吃好,午要吃饱,晚要吃少。那么,我们平时晚上都吃什么呢?晚餐吃什么营养又简单呢?一起来了解一下吧。
晚餐吃什么营养又简单
香菇炒肉
材料:新鲜香菇,带皮五花肉,蒜瓣,生姜。
做法
1、新鲜香菇去蒂,清洗几道,切成细丁;蒜瓣、生姜分别切碎末。
2、事先煮熟几个鸡蛋,剥壳,身上划几刀备用;生菜叶子洗净,沥干水份备用。
3、带皮五花肉过一道清水漂洗干净,放入冰箱冷冻室冻至几乎全硬,拿出来切成细丁,至肉丁完全解冻。
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入五花肉丁,小火煸至肉丁出油;下入香菇丁,翻炒均匀,倒入适量温水,加盐、生抽、老抽,放入鸡蛋,小火煨至汤汁基本收干,加一点白糖提鲜,即可关火起锅装盘。
红米孜然炒饭
材料:红米50g,玉米(小个)1个,鸡胸50g,芥兰梗50g,番茄50g,紫甘兰1片,孜然粒3g,盐2g,料酒10ml,干淀粉5g,洋葱5g。
做法
1、玉米洗净剥粒,与红米一起入电饭煲焖成米饭,焖好后翻散自然冷却。
2、鸡胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。
3、芥兰梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘兰切丝,洋葱切丝。
4、炒锅中放油,将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
5、炒锅中留底油,油温至五成热时,放入洋葱丝煸香。
6、下入红米饭,翻炒至松散,让水分尽量挥发。
7、放入芥兰梗和孜然粒,继续翻炒至芥兰梗变软。
8、放入滑好的鸡胸粒,继续翻炒,加一点点盐调味。
9、出锅前放番茄和紫甘兰,稍微翻炒两下便可出锅。
干烧鲳鱼
材料:鲳鱼1条,姜丝,干辣椒,蒜片,香辣豆豉酱,生抽,水淀粉,料酒。
做法
1、将鲳鱼洗净后,在鱼身上切刀花,加入料酒腌制20分钟。
2、入油锅煎至两面金黄色后盛出。
3、锅中下油,姜丝、干辣椒、蒜片放入爆香。
4、加入香辣豆豉酱、清水、生抽、水淀粉煮沸。
5、放入鲳鱼,煮至入味即可。
这些食物晚餐要少吃
晚上连接着我们的睡眠,由于时间晚,我们需要考虑到身体的消化问题。所以,有些食物,比如不容易消化的,就不适合在晚上吃。下面一起看看,哪些食物晚餐应该要少吃。
1、粘硬食物
晚上,我们的肠胃需要温和消化。汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物,进入胃内后,会直接影响胃的工作,让消化活动变得异常亢奋,容易导致急慢性胃炎等胃病。
2、油腻食物
油腻的食物不仅包括油炸类食物,还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食物吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担,刺激神经中枢,影响睡眠质量。特别是“三高”人群,更应该严格控制。
3、产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物,如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。
4、辛辣食物
晚上吃得过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题,从而干扰睡眠。
5、含酒精食物
我们都听过睡前喝一点酒可以有助睡眠,但是睡前大量的饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积,毒害身体,损伤视网膜,降低抵抗力,并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。因此,尽量保证睡前4—6小时内不饮酒,晚上的应酬能少则少。
6、剩饭
不少老人怕浪费,晚上总吃剩饭剩菜。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。
通过以上文章的介绍大家知道晚餐的一些做法了吧。晚上连接着我们的睡眠,由于时间晚,我们需要考虑到身体的消化问题。所以,有些食物,比如不容易消化的,就不适合在晚上吃的,希望大家能够多注意。
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