白萝卜心变黑了还能不能吃了?
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说起白萝卜大家肯定都不陌生,很平价、又好吃的一种蔬菜。可别小看了白萝卜,人家可是有“廉价的人参”的称号,这样就能看得出白萝卜的营养的价值了吧?它含有丰富的营养成分,做法多样,味道鲜美,深受人们的喜欢。那么白萝卜心变黑还能吃吗?一般情况下,白萝卜心变黑是不能吃的。白萝卜心变黑之后,就说明白萝卜已经变质坏掉了,里面会产生很多细菌,不适合继续食用。下面让我们具体来看看吧!
白萝卜心变黑还能吃吗?
白萝卜心变黑建议不要再食用了。
白萝卜一般外面都是比较新鲜的白皮的,但是如果白萝卜已经出现了黑皮或者是黑心的话,这个时候就要注意了。有可能是因为土地污染引起的,另外黑腐病也会导致黑萝卜的皮出现黑色的情况的,也可能是萝卜本身变质引起的,但不管是哪种原因,为了避免出现中毒现象,不建议食用发黑的萝卜。同样的,如果白萝卜切开里面是蓝色的话,也不建议再食用,这种蓝心白萝卜,其实是白萝卜的黑心病,在染病的早期,是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下,很容易造成白萝卜黑心病。吃了对身体没好处。
如何挑选品质好的白萝卜?
1、看皮:要挑通体是白色的,表面光滑的为佳。
2、看须:只有一条主须,没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总,这样的萝卜不容易糠心。
3、看圈:一定要挑尾巴圈小的,这样的不容易糠心。
4、掂:可以把白萝卜拿在手里掂一下,一般说来,同等个头的白萝卜,越重的越水嫩,越不容易糠心。
5、敲:可以用手指轻敲白萝卜,如果声音听起来清脆,则品质较好。
哪种白萝卜不宜食用?
1、糠心萝卜
萝卜糠心的原因:由于一些原因如萝卜生长过程中气温过高,天气干燥,空气湿度小等,导致萝卜水分失调,肉质的心部细胞缺乏水分,就会引起糠心。另外,早期抽苔,收获过迟,埋藏中发芽或土质过于干燥,受太阳暴晒或受冻等也都会造成萝卜糠心。
糠心萝卜的特征:一般皮色暗或灰黄色,呈凹凸状,拿在手里发轻,手指弹动发出帮子的声响,肉质粗老且多带有辣味和苦味
2、黑心萝卜
萝卜黑心的原因:主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。
黑心萝卜的特征:皮色发暗,外皮凹凸不平,重量减轻,严重者根头的顶部有小空洞,肉质变软而不宜食用。
结语:好了,上面的文章就是小编为大家整理的关于我们生活中常见的一种蔬菜白萝卜的一些问题,是不是现在对白萝卜有个更进一步的了解了呢?有朋友会发现白萝卜心竟然发黑,这样的白萝卜会不会影响食用呢?其实,白萝卜心变黑建议不要再食用了。白萝卜一般外面都是比较新鲜的白皮的,但是如果白萝卜已经出现了黑皮或者是黑心的话,这个时候就要注意了。有可能是因为土地污染引起的,另外黑腐病也会导致黑萝卜的皮出现黑色的情况的,也可能是萝卜本身变质引起的,但不管是哪种原因,为了避免出现中毒现象,不建议食用发黑的萝卜。
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