胡萝卜身上长小白丝还能吃吗 胡萝卜怎么算坏了
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前几天买了几根胡萝卜回来,今天看的时候发现有两根胡萝卜上长了小白丝,请问这样的胡萝卜还能继续吃吗?
一般是可以的。
当胡萝卜处于湿度和温度都比较大的情况下,就会长出小白丝,这种小白丝是没有毒性的,拔掉之后可以正常食用;不过长了小白丝的胡萝卜吃起来会比新鲜胡萝卜要柴一些,口感没有那么好。
另外,还要注意如果胡萝卜除了长小白丝之外,还有腐坏的情况,那么就不能再吃了,否则容易引起食物中毒。
1、变颜色。新鲜的胡萝卜一般多是鲜橘色,而当胡萝卜坏了之后它的颜色会变深,发黑,而且表面毛糙。
2、汁水少。当胡萝卜放的时间长了,其中的水分也会大量流失,所以坏了的胡萝卜拿在手里轻飘飘的,掰开之后也没有多少汁水。
3、味道怪。坏了的胡萝卜闻起来会有异常的腐味,而且尝起来味道不甜,甚至微微酸涩。
1、冰箱保存。将胡萝卜用袋子装好,密封,然后放在冰箱冷藏室中保存,一般可以存放两个月左右。
2、保鲜膜保存。将胡萝卜用保鲜膜包好以减少水分流失,然后将其放在阴凉通风、干燥的地面即可,注意比较潮湿。
3、地窖保存。如果家里有地窖的话,可以直接将胡萝卜用干净的箱子装好,直接放在地窖里通风保存即可。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素成分,如果食用过多人体无法及时代谢,会导致血液中胡萝卜素堆积过多,引起胡萝卜素血症,从而出现皮肤发黄等情况。
虽然很多蔬菜生吃更有营养,但是胡萝卜中含有的类胡萝卜素是脂溶性的,需要与之类结合才能被酶解,而直接生吃的话类胡萝卜素很难被人体所吸收,因此一般胡萝卜熟吃会比生吃更好。
胡萝卜加白萝卜虽然搭配起来十分美观,让人有食欲,但是胡萝卜中含有的一些成分会破坏白萝卜中的维生素C,从而影响其营养价值,因此一般建议不要将两种萝卜放到一起食用。
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