有哪些做法最能体现辣椒的美味
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辣椒是属于一种辣口的食材,日常多作为配菜来食用,而且吃辣椒是对身体相当有好处的。那么你知道经常吃辣椒有什么好处呢?有哪些做法最能体现辣椒的美味呢?今日小编带大家来了解下辣椒具体的好处以及常见的做法,感兴趣的小伙伴可以学起来了。
吃辣椒的好处
开胃消食:辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。
暖胃驱寒:《食物本草》中说辣椒“消宿食,解结气,开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。
促进血液循环:《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”辣椒能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
美容肌肤:辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质,吃完辣椒才会“火上浇油”。
降脂减肥:辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有减肥的作用。同时,因为辣椒含丰富的膳食纤维,所以降血脂的作用也很明显,并有一定的抗癌作用。
推荐两种辣椒做法
一,煎酿辣椒
食材:肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法:
1、准备所需材料;将猪肉洗净剁成肉沫。将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
2、将调料和肉沫搅拌均匀。
3、辣椒洗净,去净内部的籽;用手掰开辣椒酿入肉馅;把辣椒填满肉馅;依次酿好。
4、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下;煎至金黄色后反面,煎至熟透。
5、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
6、倒入调好的酱油淀粉勾茨;把茨汁煮开即可;辣椒装盘,淋上茨汁。
二,肉末烧辣椒
材料:青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法:
1、准备原料;用刀把青椒拍扁。
2、猪肉切成粒,然后加入盐,糖,生抽码上味备用。
3、热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸香。
4、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用。
5、锅内还剩下一点点的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到软软的为止,期间加入适量的盐与糖调味;最后就是把肉末放入一起煸炒,互相渗透入味,就可以出锅喽。
小编结语:以上就是小编今天为大家介绍的关于辣椒的好处和做法。虽然辣椒有很多的功效,但是但是吃多了也是有危害的,比如味觉减退、容易上火等,而且有胃病的人是务必少吃辣椒的,否则会引起严重的疼痛。
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