剁辣椒直接吃可以吗 剁辣椒可以做什么美食
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新鲜辣椒剁碎之后,加上调料经过腌制做成剁辣椒,吃起来非常爽口,一般我们做常见的就是用来做剁椒鱼头食用,那么剁辣椒直接吃可以吗
剁辣椒是可以直接吃的,因为它是经过腌制的,味道已经形成。只不过直接吃的话,味道很辣,可能会有一定的刺激性,如果能配合一些食材的话,那么会使它的口味变得更加的突出,而且也会使刺激性减弱一些。
准备适量的新鲜排骨和适量的优质剁辣椒,把两者混合在一起炖熟,在炖的过程中加入适量的调味料,直到将其炖熟后食用。剁椒炖排骨,不仅风味独特,而且还能够起到很好的温补作用。
选择一个新鲜的鱼头,还要准备适量的优质剁椒,食用盐,植物油,生抽,酱油,白醋,白酒,把准备好的鱼头清洗干净,把它切开来清洗,清洗干净以后放到盘子里面将水分沥干,然后在锅里面先放一点点油,把锅烧了以后把鱼头放进去,翻炒,最后加入一些水,焖一会儿,焖到七分熟时,再把准备好的剁椒全部倒进去,再加入之前准备的佐料,直到焖熟为止。
准备好新鲜的土豆适量和优质的剁椒适量,把土豆洗净后切成片,然后放到锅里面进行翻炒,最后把剁椒倒进去一起翻炒,加入适量的调味料,比如酱油生抽等炒熟以后就可以装入盘中享用了,做好的剁椒烧土豆也是非常清香美味营养的。
想自己制作剁辣椒的话,那么一定要找到好的辣椒,要找那种外表红艳,体形尖尖的那种,还要准备好适量的盐和白酒,这些都是制作剁椒不能缺少的材料。先要把准备好的辣椒清洗,然后把它剁碎,将剁碎的辣椒放到干净的坛子里,然后把准备的盐和白酒一起放进去,最后把坛子的口封起来,进行腌制,一般一周以后就可以完成。在食用前先将剁椒取出来一部分,根据食量来决定,不要一次取出来太多。
在剁辣椒中含有的维生素c是特别丰富的,跟其它的蔬菜比起来的话,要高出很多倍,除了维生素c的含量很高以外,剁辣椒中的维生素b和胡萝卜素,以及钙和铁元素也是特别高的。所以在平时饮食中可以适当的吃一些剁辣椒来补充体内所需的营养,不仅效果不错,而且味道也特别的独特,可以把剁辣椒做成自己喜欢的菜品来吃。
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