黑枣和红枣的区别在哪里
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在日常生活中,黑枣还是不太常见的,但还是有大多数朋友喜欢吃的。黑枣中含有大量的营养,多吃能够补充能量。那您知道黑枣有哪些价值吗?吃黑枣又有哪些禁忌呢?接下来就和小编一起来了解一下吧。
黑枣和红枣的区别
1、黑枣:
黑枣大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。黑枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,黑枣多用于补肾。
2、红枣:
红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素,称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7~10倍,为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸,苹果酸、酒后酸等6种有机酸,黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。中医认为,大枣性平味甘,无毒,能补中益气,养胃健脾,养血壮神,润心肺,调营卫、生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,解药毒,调和百药。红枣多用于入药补血。
3、蜜枣、阿胶枣:
市场上的蜜枣、阿胶枣等,则是添加了其他成分而制成的。比如蜜枣在制作蜜饯的过程中添加了大量的糖分,而且其他营养成分的比例相应降低,适合当成零食偶尔吃吃。真正的阿胶枣则由于其添加了补血的阿胶成分,使干枣的补血作用更为加强,对女性来说,是不错的保健食品。
黑枣功效与作用
1.补肾养肾
如果一个人的肾好,那么他的身体也会相对的比较健康,体质自然也会比较好。我们都知道补肾就如同是补元气,所以想要好好的补肾,就不要错过黑枣.
2.降低胆固醇
黑枣里面有比较丰富的果胶,可不要小瞧这种物质,它可以有效地阻止胆固醇和胆汁酸、消化酶以及肠黏膜的接触,还可以有效地阻断对胆固醇的吸收,降低胆固醇。
3.提高人体免疫力
大多数人应该都知道维生素C对于我们的重要性,它对于我们人体健康的维持起着很重要的作用,而黑枣里面就有比较丰富的维生素C。如果维生素C和蛋白质结合会形成胶原蛋白,能够很好地维持我们血管的弹性。所以多吃黑枣,还能提高人体免疫力。
4.消炎抗菌
黑枣里面含有一种天然的黄色素,有相关研究表明这种黄色素对于消炎抗菌也有一定的作用。
5.预防便秘
黑枣里面有比较丰富的膳食纤维,你可不要小瞧膳食纤维,它不仅可以增加消化液的分泌,还能促进我们肠胃的蠕动。这样就起到了较好的通便润肠的作用,如果有经常便秘的现象食用黑枣会有所好转的。干制的黑枣适合血虚、气虚的人,吃多了会上火,更容易引起便秘。新鲜黑枣有润肠作用。
6.保护心脏
黑枣里面含有比较丰富的矿物质,而且钾元素的含量很高,相对而言钠的含量就比较低,所以这样能更好地控制我们的血压,还能更好地保护心脏健康。
黑枣的食疗方法
黑枣乌鸡汤
做法:
1.乌鸡用清水洗干净,切块,焯水。
2.将人参、麦冬洗净,切成片。同时,将黑枣去核,洗净,浸泡。
3.加入适量清水放入煲内,煮沸后加入以上食材,勐火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
功效:凝神静气,养血补气、健脾和胃,缓解心慌心跳、眩晕、失眠多梦、盗汗乏力等症状。
黑枣泡黄酒补血驱寒
做法:
1.泡制以前先把黑枣洗净,在滤掉水分后放入到干燥的容器中。
2.把备好的熟地、枸杞、冰糖全部放入。
3.倒入黄酒,调匀密封。泡制二十天左右即可食用。
功效:补益气血,滋阴补肾,调理畏冷怕寒、手脚冰冷等不良症状。
黑枣的营养价值
黑枣中富含碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、B6、菸碱酸、维生素C、钾、铁等,又以粗纤维与膳食纤维多。中医经常应用黑枣于解热、活血、理胃、治咳、肺疾,有‘多食令人寒热,瘦者不宜多吃’之说。黑枣具有增强体内免疫的作用。黑枣有抑制毒性细胞的抗癌保健效果。那如果有抵抗力不强的朋友就可以多吃黑枣来增强自己的抵抗力,便秘的朋友可以提前预防的吃一些黑枣。
食用黑枣的禁忌
1.一般人群均可食用。
2.空腹是不适宜吃黑枣的,因为黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。
3.黑枣性寒,所以脾胃不好的朋友要适量食用。
食物相克:过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀,忌与柿子同食。
剥皮小技巧:在煮黑枣时,如果加入少量灯芯草,就会使枣皮自动脱开,只要用手指一搓,枣皮就会脱落。
结语:多吃黑枣不仅可以补肾,还可以提高人体的免疫能力,多吃黑枣还可以起到较好的通便润肠的作用,但是空腹的时候尽量不要吃,朋友们也可以根据文章中的做法进行尝试一下哦。
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