剩鸡骨熬白菜的做法
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1鸡肉撕去,留下鸡骨
鸡肉撕去,留下鸡骨。
2猪皮切小块
猪皮切小块。(熟的更快)
3姜切片
姜切片。
4蒜去皮
蒜去皮。
鱼肉饺3个,可以不放,刚好冰箱剩3个我就扔汤里了。
5大白菜的心瓣大块
大白菜的心瓣大块。(冬天的白菜心又嫩又甜)
6鸡骨、猪皮、姜片冷水下锅熬高汤
鸡骨、猪皮、姜片冷水下锅熬高汤。(用电饭煲熬,很方便)半小时高汤熬好了,汤白香味浓。
7放大蒜和鱼肉饺
放大蒜和鱼肉饺。(大蒜放早了会熬化的)
8放大白菜一起煮
放大白菜一起煮。
9开锅后放盐
开锅后放盐。
10放鸡精
放鸡精。
调完味就断电,用于热焖十分种,白菜心就熟了。(浓浓的胶原蛋白和钙质)
如果用新鲜鸡骨还得放去腥的胡椒、料酒。
放点猪皮增加胶质,汤浓鲜美。
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