剩菜是热的放冰箱还是冷的放 冬天剩菜要不要放冰箱
本文已影响9.67K人
本文已影响9.67K人
现在人们饮食水平提高,常会多准备几个菜来丰富口味,尤其是人多的时候,这菜做多了就容易剩着,但剩菜没吃完直接扔掉也很浪费,不知道放冰箱保存,是剩菜热的时候放冰箱还是冷的时候放呢?
热的放冰箱好。
虽然剩菜还热着的时候,会散发热蒸汽,直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度,对于原本存放在冰箱中的食物而言,会加速食物的变质,而且会影响冰箱的制冷运行、缩短冰箱的寿命,还会增加耗电。
但是饭菜刚出锅的温度一般在90℃以上,降到60℃后就会有细菌开始生长,在30℃~40℃是最适宜细菌生长的温度,而降到7℃及以下,大多数细菌的繁殖就会变缓,尽快放入冰箱就是要减少长时间自然降温过程中细菌的大量繁殖,因此出于健康的考虑,剩饭菜还是要尽快放入冰箱为好。
最好使用食品级的保鲜膜或保鲜袋密封保存。
剩菜中一般含有较多的水分,而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道,如果直接将剩菜敞开放在冰箱中,首先其中水分会增加冰箱的湿度,还可能会导致食物之间串味,也会增加食物变质的几率。
而将剩菜密封后放进冰箱中,就能隔绝水分和气味,避免串味,还能够防止外部的细菌进入剩菜中,延长食物的保存时间。
不超过24小时为好。
基本上所有的菜敞开放置在4℃的环境中保存不超过6小时,亚硝酸的含量变化不大,增殖的微生物数量也不多;如果低温保存加干净的加盖容器或保鲜膜覆盖,剩饭剩菜在4℃的环境中保存不超过24小时,产生的亚硝酸和微生物就不多,不存在超标风险,可以放心食用。
日常养成在保鲜袋上贴一个小标签,写上冷冻或保鲜的时间,起到提醒作用,避免食用过期变质的食物,一般剩菜不要低温储存超过1天,隔夜菜加热次数不宜超过1次,以免对健康不利。
冬天剩菜需要放冰箱。
1、冬天虽然室温较低,但温度是随时变化的,而冰箱温度不仅低还比较均衡,能够稳定的保存处于一个低温且恒温的状态,确保食物品质良好。
2、冰箱空间较小,能够减少食物和细菌的接触,从而延长食物的保质期。
不过不同的饭菜应该装到不同的保鲜盒里面,密封起来,这样不仅可以让冰箱里面看上去更加整洁,还会防止饭菜串味和细菌扩散。
冬枣放冰箱可以放几天 冬枣不放冰箱怎么保存
花胶需要放冰箱吗 花胶放冰箱冷藏还是冷冻
剩饭剩菜放在冰箱里能放几天
吃不完的食物要趁热放冰箱吗 冰箱里的剩菜能放几天
大闸蟹放冰箱冷冻还能吃吗 吃剩的大闸蟹能放冰箱吗
寿司放冰箱第二天要热吗 寿司放冰箱可以放多久
真空包装的粽子要放冰箱吗 粽子放冰箱冷冻保存能放多久
新鲜的生菜要放冰箱吗 新鲜生菜怎么放冰箱保存
螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻 螃蟹放冰箱能放多久
榴莲需要放冰箱冷藏吗 榴莲肉放冰箱可以放几天
冬枣可以放冰箱吗 冬枣放冰箱好还是不放好
冬枣可以放冰箱吗 冬枣放冰箱好还是不放好
青团需要放冰箱冷藏吗 团子放冰箱冷冻可以放多久
剩饭放在冰箱能放几天
草莓放冰箱好还是不放冰箱好 刚摘的草莓能放冰箱吗
煮熟的生菜可以放冰箱吗 生菜放冰箱可以放几天
热干面可以放冰箱多久 生热干面放冰箱冷藏还是冷冻
花菜可以放冰箱保存吗 花菜放冰箱几天还能吃吗
鸭血放冰箱保鲜还是冷冻 鸭血放冰箱可以放多久
绿豆汤放冰箱能放几天 绿豆汤放冰箱冷藏还是冷冻
蜂蜜放冰箱是放到冷冻还是冷藏 蜂蜜放冰箱里变成白色固体怎么办
凉拌菜放冰箱第二天还能吃吗 凉拌菜放冰箱可以保存几天
热的东西为什么不能放冰箱 还有点温可以放冰箱吗
柚子放冰箱好还是不放好 柚子放冰箱要用保鲜膜吗
新鲜冬枣可以放冰箱吗 冬枣放冰箱好还是不放好
热水放进冰箱会怎么样 热水放进冰箱和冷水放进冰箱哪个凉得快
茶叶放冰箱冷藏还是冷冻 茶叶放冰箱可以放多久
粽子放冰箱冷藏还是冷冻 粽子放冰箱能放多久
隔夜菜放冰箱了还能吃吗 隔夜菜可以放冰箱多久
包子放冰箱能保存几天 包子放冰箱冷藏还是冷冻好