冰箱怎么放剩菜 剩菜不放冰箱能吃吗
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随着生活水平的提高,剩饭剩菜成了一种常见的生活常态。冰箱是用来储存剩菜最常用的工具,那剩菜应该怎样在冰箱里储存呢?剩菜不放进冰箱又还能吃吗?
用冰箱储存剩菜时,首先要等剩菜冷却,如果热的食物放进冰箱,食物的水蒸气会凝结,会促进霉菌生长。
其次,要给剩菜盖上一层保鲜膜,一方面可以隔离细菌,另一方面可以防止冰箱内的食材互相串味。
最后,冰箱里储存剩菜,最好是和生的食物封层存放。避免细菌的交叉污染,同时也可以避免食物串味。
剩菜不放进冰箱能不能吃,这样分不同的情况来讨论:
1、夏天的时候,剩菜不放进冰箱可能就不能吃了。夏天天气闷热,蚊虫也很多,细菌会迅速的进行繁殖,食物很容易变质,这时最好就不要再继续吃剩菜了。
2、冬天天气比较寒冷,细菌不容易滋生,食物也不容易变质,这个时候剩菜不放进冰箱有时候也是可以的。但是建议不要存放超过一天,这样剩菜也是容易变质,吃了可能会导致出现一些胃肠道症状。
剩菜放进冰箱可以储存多久也是有不同的情况的:
1、冷藏保存:没吃完的剩饭剩菜、瓜果蔬菜、肉类,在冷藏的环境下可以保存两天左右。最好是不要超过两天,而且最好是用浅口的碗装,这样食物的温度会更均匀,就不会那么容易变质。
2、冷冻保存:如果剩菜太多了,可以用小碗进行分装放进冷冻室保存,冷冻室里的剩菜能存放一周左右。但是如果存放时间超过了七天,也就不建议继续食用了。
而且从冷冻室内拿出来的食物,最好也不要在放回冷冻室,温度的回升会让细菌大量繁殖,这时候在放回去的食物就很容易变质了。
没有变质的剩菜能吃,但是不建议吃。
剩菜在没有变质的情况下是可以吃的,但是隔夜后的饭菜需要进行再加热,这样一来口感就大打折扣了。
另外一点,反复加热之后的饭菜,可能会破坏食物中的一些营养成分,比如维生素、蛋白质等等,降低了食物的营养价值,这也是不健康的。
最后,有时虽然剩菜并没有变质,但是还是有一些细菌滋生,这样可能会引起胃肠道的反应,出现腹泻、呕吐等症状,严重的甚至会引起食物中毒,需要引起重视。
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