生菜能放冰箱保存吗 生菜怎么放冰箱保存
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生菜可以洗净后生吃,也可以炒熟食用,都是具有很高的营养价值的,买回来的生菜如果不好好保存,叶子就很容易发黄变焉,失去口感,那么生菜能放冰箱保存吗?
生菜可以放入冰箱。
但是生菜不能直接放入冰箱,这样并不能长期的保存,,因为冰箱中的温度比较低,生菜一旦放入进去,它的细胞就很容易被破坏,那么很快生菜的水分就会流失,生菜的颜色就会变黄,变得焉焉的。
将生菜用保鲜袋包裹起来,再将它放入冰箱的冷藏室中,在存放的时候,不要碰冰箱的内壁,生菜很容易被冻伤的。也可以将生菜放入保鲜盒中,这样可以减少生菜被冻伤的几率。温度和湿度保证了,保存时间就会延长。
煮熟的生菜最好不要放入冰箱中。
因为绿叶蔬菜的中硝酸盐类含量比较多,若是生菜经过烹饪之后,再放入冰箱中,那么硝酸盐就会变成亚硝酸盐,这种物质非常不利于身体的健康,很容易致癌。
购买时选择品质比较好的生菜,这样的生菜放入冰箱中,就没有那么容易被冻伤了。生菜根是很容易就会氧化的,一旦氧化了,它的营养价值就会大大的降低,叶绿素就会流失很多,这种物质一旦流失了,那么生菜就会变红,所以生菜不宜长时间的摆放,应该尽快食用完。
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