生菜可以放冰箱保存吗 生菜怎么保存时间长
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生菜大家应该都熟知吧,特别是吃烤肉的时候喜欢用生菜包着吃,那么问题来了,生菜作为蔬菜是否可以放冰箱呢?下面就一起来看看吧!
生菜是可以放入冰箱的。
但是生菜是不能直接放入冰箱的,这样的保存方法,并不能长期的保存,还需要做一些其它的工作,因为冰箱中的温度比较低,而生菜一旦放入进去,它的细胞就很容易被破坏,那么很快生菜的水分就会流失,生菜的颜色就会变黄,变得焉焉的。
煮熟的生菜最好不要放入冰箱中。
这时因为绿叶蔬菜的中硝酸盐类含量比较多,若是生菜经过烹饪之后,再放入冰箱中,那么硝酸盐就会变成亚硝酸盐,这种物质非常不利于身体的健康,很容易致癌,所以建议大家不要将煮熟的菜放入冰箱中。
生菜购买回来的第一件事就是将它的菜心全部摘除掉,随后还要将它的水分沥干,它的叶片都是散开的,那我们就需要将它叶片全部合拢在一起。用绳子将它扎起来,再将生菜放入保鲜袋中,随后将它放入阴凉通风处,室温不能太高,否则很容易腐烂。
若是在夏季的时候,若是常温保存,生菜很容易就会变质。所以我们需要将生菜用保鲜袋包裹起来,再将它放入冰箱的冷藏室中,在存放的时候,不要碰冰箱的内壁,生菜很容易被冻伤的。也可以将生菜放入保鲜盒中,这样可以减少生菜被冻伤的几率。温度和湿度保证了,那么保存时间就会延长。
生菜放入冰箱可以保持一周。我们在购买的时候,一定要选择品质比较好的生菜,这样生菜放入冰箱中,就没有那么容易被冻伤了。生菜根是很容易就会氧化的,一旦氧化了,它的营养价值就会大大的降低,叶绿素就会流失很多,这种物质一旦流失了,那么生菜就会变红,所以生菜不宜长时间的摆放,应该尽快食用完。
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