摊鸡蛋饼怎么做
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1准备面粉和鸡蛋
准备面粉和鸡蛋。
2将鸡蛋打入面粉里
将鸡蛋打入面粉里。
3加入适量的清水
加入适量的清水。
4拌匀后,加入盐
拌匀后,加入盐。
5拌至面粉完全溶化,无颗粒状
拌至面粉完全溶化,无颗粒状。
面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。
6不粘锅内刷上一层油,烧热
不粘锅内刷上一层油,烧热。
7用勺子盛1勺面糊倒入锅中
用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。
然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。
成品
拌面糊时要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免面糊太稀。
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