如何做膻味较低的羊汤?
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羊肉性温,是冬天滋补很好的选择,而羊肉最简单最适合冬天喝的汤类莫过于羊汤了,因为在寒冷的冬天喝一碗热气腾腾的羊汤,可以驱去身上的寒气。那么如何做膻味较低的羊汤呢?一起来看看吧。
做法:1:准备白萝卜,白萝卜削皮,切块待用;
2:准备羊汤主材,采购羊排,羊排腥味不重,但营养丰富,切段,下水焯一下,捞出来,放进高压锅。
3:高压锅蒸煮30分钟。放入姜3片,高压锅蒸煮。30分钟后,关火,利用余热和余压再煮20分钟;出锅后放入香菜,葱和胡椒粉。喝汤的时候可以适当放些醋和辣椒,抵消膻味。
注意事项
胡椒粉可以防止上火,但不可多放。
如果觉得汤过于油腻,可以稍微凉下,撇去浮油。
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