西洋参发霉了还可以吃吗 怎么判断西洋参变质了没
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西洋参是珍贵的中药材,含丰富的人参皂苷,有增强免疫、增强中枢神经系统功能,那西洋参发霉了还可以吃吗?怎么判断西洋参变质了没?
不能。
西洋参是一种中药材,含有丰富的淀粉和蛋白质,如果受潮或者保存不当的话很容易发生变质,严重可能产生霉变,而霉变后的西洋参不仅药效降低,而且还会产生较大的有害物质,人体食用的话就会影响身体健康,严重还可能造成身体系统的损伤,所以霉变后的西洋参不能再吃了,建议直接丢弃。
造成的西洋参表面一般呈浅黄色或黄白色,并且会泛油光,细腻、饱满,断面也是干净整洁,有很清晰的菊花样的纹理,而变质后的西洋参这样特征都会变模糊,不清晰。
正常西洋参闻起来会有正常中药材的气味,并且还可能会带有苦味,而变质后的西洋参可能闻起来会有明显霉味、膏油味。
好的西洋参摸起来会有粉质,而变质后的西洋参会摸出油状物,并且如果是干燥状态的西洋参能摸出水分也是不正常的,还可以掰开西洋参看内部结构来看是否发生变化。
2~3年。
西洋参是一种饮片类的中药材,保存的好的话是可以存放2~3年的,真空等条件还可以存放3~5年的时间,保存西洋参时注意要将西洋参存放在阴凉干燥通风的地方,随时注意不要受潮,受潮的话及时摊开晒干,避免堆积产生霉变。
看情况而定。
一般来说中药材有很长的保质期,但是并不代表放置很长时间没有变质仍然是可以吃的,因为长时间的放置会导致中药材的有效成分丢失,进而食用后也不会有什么药效,并且放置过长时间的中药材还可能伴随虫蛀、变色、变味的情况,所以如果西洋参发生了不对味的情况就不要再食用了。
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