爬蚱的功效与作用 爬蚱的食用方式和注意事项
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爬蚱是河南人对蝉的幼虫的称呼,因为在爬蚱经常被当做美食食用,营养价值比较高,深受河南以及山东地区人群的喜爱,那么爬蚱的功效与作用?爬蚱的食用方式和注意事项?
爬蚱其实就是金蝉、知了等,味甘性寒,其中含有大量的蛋白质,是人体优质蛋白的主要来源,因此吃爬蚱能够补充蛋白质,够维持免疫机能、促进白血球和抗体的合成,对于增强免疫力有很好的帮助。
爬蚱味甘性寒气清能凉散风热,常用于小儿感冒,发热恶寒;此外爬蚱可以散风热,开声音,对于治疗风热感冒引起的咽痛喑哑效果较好,具有一定疏风散热的作用。
爬蚱透发有清热作用,因其主要为疏风热,适量食用适宜治疗发疹性疾病,如小儿急疹、风疹、麻疹透发不爽者,常与牛蒡子、薄荷同用。
爬蚱不仅可以祛外风,还可以息内风而定惊解痉,生活中适量食用可以治疗破伤风,小儿惊风,夜啼等症,对破伤风出现四肢抽搐,可配全蝎等同用;对惊风,小儿夜啼出现惊痫不安,可配钩藤等同用。
爬蚱具有一定利咽开音的作用,可用于咽喉肿痛以及喑哑等症,但所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜,具有一定疏风热,利咽喉作用,多与牛蒡子,薄荷,连翘,桔梗,甘草配合应用。
可将锅烧热后放入适量花生油,待油滚沸后把爬蚱放入锅内,用文火煎熟,盛入盘中,上面撒上少许精细碘盐热吃,口感特别鲜嫩。
把爬蚱取出,洗净,去掉身上的泥污,去掉爬蚱的头、脚和翅膀;然后加盐和适量水将知了浸泡1小时左右,然后取出沥干水分;再将将控干水的爬蚱放入锅中烧开,之后加适量食用进行调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:脾胃虚寒者。
不宜同食:高蛋白食物、寒凉食物。
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