羊肾的功效与作用 羊肾的食用方式和注意事项
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羊肾是生活中常见的一种食材,具有较高的营养价值和食用价值,很多人喜欢吃,那么羊肾的功效与作用是什么呢?羊肾的食用方式和注意事项有哪些?
羊肾含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分,可以为机体补充所需的营养元素,对维持机体组织的正常更新与代谢,提高机体健康有一定作用。
羊肾的营养丰富,且属于温性的食材,而在中医上有以形补形的说法,食用后可以直接滋补肾脏,起到补肾助阳的作用,对肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳萎、尿频、遗溺等症都具有缓解作用。
羊肾在中医上有补益肾气的功效,且含有的维生素、矿物质等成分,有加快机体新陈代谢的作用,可以使体内多余的有害物质通过尿液排出,从而达到消肿的功效,食用后对预防水肿以及缓解水肿都具有一定功效。
羊肾中的营养丰富,可以为大脑的神经组织提功能量,同时富含铁元素,而铁是机体造血的主要原料之一,食用后可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,从而提升大脑的工作效率,达到健脑益智的功效。
1、炒食:将羊肾清洗干净后切片,用盐、黄酒腌制片刻去除腥味,再将热油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,放入腌好的羊肾翻炒,最后放入生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉等调味料进行调味即可。
2、煲汤:将羊肾洗净切片,用姜略微翻炒一下,再将枸杞、生地杜仲、胡桃肉等放入锅中,加入适量清水烧沸,再下炒好的羊肾,小火煲2-3个小时左右,最后放入盐、料酒、胡椒等调料进行调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:无特殊食用禁忌。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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