铁皮石斛炖羊肉的功效 铁皮石斛炖羊肉的食用方式和注意事项
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铁皮石斛炖羊肉是常见的一种菜肴,营养价值是很高的,很多人喜欢吃,那铁皮石斛炖羊肉的功效?铁皮石斛炖羊肉的食用方式和注意事项是什么?
铁皮石斛炖羊肉中,铁皮石斛中含有多种多糖类物质,可帮助促进免疫细胞的生成;而羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,可以为肌肉和骨骼的合成提供原料,有强健筋骨的作用,所以铁皮石斛炖羊肉具有一定强身健体的作用。
铁皮石斛炖羊肉中,羊肉属于性温的食物,有去除体内寒凉之气的作用,和铁皮石斛一起炖汤喝,可以帮去除人体体内的寒气,具有一定驱寒暖身的作用,适合天气寒凉的时候食用。
铁皮石斛炖羊肉,铁皮石斛是滋阴的中药材,适量食用可以促进津液的分泌,对阴津不足、热病伤津、口干烦渴、胃阴不足的人群来说,具有缓解作用,与羊肉一起吃,具有很好的滋阴补肾作用。
铁皮石斛炖羊肉中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质,适量食用具有一定促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,可以帮助抑制幽门螺旋杆菌的生长繁殖,起到益胃生津的作用。
铁皮石斛炖羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用可以为人体补充营养,对于产后虚弱、营养不良等疾病都有很好的滋补作用,有利于人体健康。
1.炖汤
把羊肉浸泡在凉水中两小时;泡好后用清水将羊肉清洗干净后切成小块;在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中;中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒;接着放入花椒、葱姜、石斛;盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后;撒入适量的食盐调味;转中火继续炖15-20分钟后关火即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:糖尿病、肥胖属湿浊内盛者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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