铁皮石斛与铁皮枫斗的区别 铁皮石斛和铁皮枫斗哪个营养价值高
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经常在查找铁皮石斛的时候看到铁皮枫斗的消息,铁皮石斛和铁皮枫斗有什么区别?铁皮石斛与铁皮枫斗是一样的吗?
铁皮石斛是铁皮枫斗的鲜品,是个绿色的圆柱形,较为细长,最高可以长到将近30厘米,宽可达0.5里面左右,环节明显,有点像缩小版的竹蔗,较脆,易折断。
铁皮枫斗是铁皮石斛的加工品,外观上多以黄色或褐色为主,铁皮枫斗是铁皮石斛的热加工,为了节省空间和便于携带,传统工艺一般是将铁皮枫斗加工成螺旋状或弹簧状的。
铁皮石斛折断后即可食用,有很多细小的粘黏物,味道较为寡淡,咀嚼后有少量渣滓有些甚至没有渣滓,但食用后口腔中有粘黏感。
铁皮枫斗吃起来有青草味,味道比较淡,但回味比较绵长。一开始可能还有粘黏感,食用后味道会比较厚重,和铁皮石斛的味道有一些出入。
刚刚采摘下来的铁皮石斛营养价值最高,生吃是获取营养最快的方式。
铁皮枫斗是常见的中药药材,一般煎药服用,具有良好的滋补作用,其实用来做食补材料也是很不错的,所以,铁皮枫斗既可以入药也可以做进膳食食用。
铁皮石斛是新鲜食物,采摘下来不加以处理就会开始蔫掉,保存周期短,需要马上吃掉。
铁皮枫斗是已经经过处理了的铁皮石斛,因为加工处理的缘故,保存周期长,陈年铁皮枫斗也可食用,但要注意放在干燥密封的环境下保存,以免上潮。
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铁皮石斛与铁皮枫斗营养价值上有所出入,以铁皮石斛为佳,但是铁皮枫斗能够让更多人吃到,从养生角度来说,能够将铁皮石斛的价值发挥到最大限度。
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