鲜人参可以冷冻保存吗 鲜人参冷冻会影响药效吗
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大家都知道人参是一种贵重的营养品,但最近我得了一颗鲜人参,暂时不打算吃,那么鲜人参可以冷冻保存吗?
可以冷冻保存。
人参是五加科人参属多年生的草本植物,其性味甘、微苦、平,归脾、肺、心经,有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效,属于一种中药材,一般所能保存的时间较长。
但鲜人参在没有经过任何处理的情况下,较为容易出现变质,而冰箱冷冻的环境温度较低,可以基本抑制细菌微生物生长繁殖,将鲜人参放入冰箱冷冻,可以延长一定的保存时间。
会影响。
虽然将鲜人参放入冰箱冷冻,可以延长保存时间,但冰箱中还是会有部分耐低温的细菌微生物具有活性,随着保存时间的延长会生长繁殖,造成鲜人参的部分营养成分外流,其次鲜人参在没有经过任何处理的情况下,自身还会带有较强的自我代谢能力,也会造成部分营养成分外流,所以鲜人参冷冻后会对其功效有所影响。
1、切片含服:将鲜人参直接切成片状,在口中含一段时间后再嚼碎咽下,可以最大化的保存鲜人参的营养价值及功效。
2、和其他食材炖汤:鲜人参自身就具有较高的营养价值和功效,再与其他食材一起炖汤食用,可以增添原有的功效,并丰富口味。
3、泡酒喝:将鲜人参与酒一同浸泡,并不会破坏人参中原有的物质,反而可以帮助析出鲜人参中的有效成分,并且增加酒类活血化瘀的功效。
1、制干保存:将人参制干,可以去除原有的水分,使其不易被细菌微生物滋生,延长保存的时间,并且制干的人参有效成分更容易被析出,所能达到药效会更好一些。
2、泡酒:酒精有杀菌消毒的作用,将鲜人参和酒一同浸泡,可以达到防腐,延长保存时间的作用,并且人参的营养成分溶出到酒中后可以直接饮用。
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