干红枣冷冻还是冷藏 干红枣冷冻保存影响口感吗
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有许多的人会买红枣回来补身体,平时没事的时候就泡上几颗干红枣吃,但是量大的时候保存就是问题,那么干红枣冷冻还是冷藏呢?
都可以,建议冷藏。
干红枣冷冻保存和冷藏保存都是可以的,根据自己的喜好来决定放入。干红枣在保存期间是怕风吹、怕高温和怕潮湿的,只要放入冰箱保存的时候注意这三点即可,通常能够保存比较长的时间。
干红枣中的水分相对来说是比较少的,放入冷冻库的时候基本上是不会冻结的,但是仍然会冻硬,在回软的时候会有一定的影响,所以在拿出来回软食用的时候,最好是吃多少则拿出来多少,避免剩余的干红枣回软时受潮而变得不好保存,容易发霉。
有一定的影响。
冷冻保存是会在一定程度上影响到干红枣口感的,但是影响的程度不是很大。因为干红枣其中的水分并不是很多,放在冷冻室保存的时候温度对其影响不会太大,但是会冻硬干红枣,在烹饪回软的时候就会使干红枣稍微的吸水,食用起来的口感可能会带有一点软糯。
一般只要是干红枣在冷冻保存的时候,将其密封,防止水分的流失和进入,还是可以很好地保留住干红枣本身的口感和味道的。
半年以上。
干红枣一般放在冷藏室,只要是保存方式比较科学合理地话,保存半年以上都是没有问题的。干红枣比较适宜的储存温度在0-10摄氏度,而冷藏室的温度在4-10摄氏度不等,所以将干红枣放入到冷藏室保存可以延长干红枣的保质期,还能够避免红枣因为高温发酵而变质。
但是需要注意的是干红枣要避免受潮,而冷藏室的湿度一般都比较大,所以在储存的时候需要将其密封好,防止受潮发霉变质。
干红枣在储存过程中如何判断有没有坏掉,可以看以下几个方面:
1.外观:若是红枣的蒂端有穿孔或者有咖啡色或深褐色的粉末,则说明红枣已经被虫蛀了,掰开红枣可以看见有虫屎则说明干红枣已经坏掉,不建议食用。
2.手感:用手捏一下红枣,感觉干红枣湿软而粘手的话,这说明红枣已经霉烂变质了,这种也是坏掉的红枣也是不建议食用的。
3.气味:拿出干红枣闻一下,若是有比较浓烈的酒精味的话,这说明干红枣已经发酵变质,也是代表红枣已经变质,不可食用。
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