吃竹笋的五大禁忌是什么
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没有吃竹笋的五大禁忌这一说法,但是在吃竹笋时一般不建议与红糖、羊肉、豆腐等食物一起食用,也不建议大量吃腌制的竹笋或在尿酸偏高时吃。可能会引起其他不良反应。
1、红糖
红糖属于常见的蔗糖,而竹笋中含有赖氨酸成分比较多,如果将红糖与竹笋一起食用,会在体内形成赖氨酸糖基,对胃肠道有一定的刺激性,可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状,对于人体健康不利。
2、羊肉
羊肉属于偏热性食物,而竹笋属于偏寒性食物,如果这两种食材一起食用,可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
3、豆腐
豆腐中含有蛋白质、维生素以及钙、镁、磷等微量元素,竹笋中含有一定的草酸,两种食物一起食用会影响到人体对于钙质的吸收,还容易形成结石。
4、不建议大量吃腌制的竹笋
腌制的竹笋中含有大量的钠盐,容易造成水钠潴留,引起浮肿。还会加重肝肾负担,使肝肾功能下降。另外,在腌制发酵的过程中还可能会产生细菌、真菌等微生物,使肠道受到感染出现炎性病变,引起腹泻、腹痛等不适。
5、不建议在尿酸偏高时吃
竹笋的嘌呤含量略高,如果存在高尿酸血症或痛风,通常不建议吃,容易造成尿酸水平进一步升高,尿酸浓度增大,使关节红、肿、热、痛症状加重。
吃竹笋时要确保竹笋比较新鲜或者在保质期内。如果食用不当出现不适,比如恶心、呕吐等,要及时到医院就诊。
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