糙米可以做肠粉吗 肠粉用什么米做好
本文已影响9.86K人
本文已影响9.86K人
糙米的口感虽然不如白米精细,但是因为营养价值高,所以也有很多人喜欢吃糙米饭,糙米粥等,那么糙米除了蒸饭煮粥,还有没有别的吃法呢?糙米可以做肠粉吗?
糙米可以做肠粉。
肠粉是广东的一种特色美食,也叫拉粉,卷粉,因形似猪肠而得名它是用米做的,其口感比较独特,平时吃饭的米就可以做肠粉,糙米磨成米浆也能做,只是没有其他的米口感那么好。
材料:糙米粉50g,生粉5g,凉开水150克,鸡蛋两个,肉末,蒜末,胡椒粉,食盐,生抽,食用油少量。
做法:
1.将清水倒入锅中烧开。
2.肉末用食盐,生抽,食用油,胡椒粉搅拌均匀。
3.鸡蛋打入碗中稍微搅拌均匀。
4.将糙米粉和生粉倒入盆中,用水搅拌均匀,做成米浆。
5.取一个不锈钢盘子,刷上油,将肉末均匀铺在盘子上,再倒一勺米浆浇在肉末上,注意要视盘子大小调整米浆的量。
6.再淋上鸡蛋液,可以依据个人口味再放几片蔬菜叶子,或是玉米粒。
7.在锅中倒适量清水,放一个蒸架,将不锈钢盘子放在蒸架上,开大火隔水蒸3-5分钟,待皮起泡后起锅。
8.另起锅,在锅中倒入酱油,食用油,蒜末,一点点凉水,开火煮滚后关火。
8.在蒸好的肠粉上用锅铲慢慢卷起,倒入盘中,淋上煮好的酱汁,即可食用。
1.将糙米洗净,用清水浸泡6小时。
2.将泡好的糙米倒入锅中,开大火将多余的水分蒸干之后,再开中高火翻炒,炒至米散发出香味为止。
3.将炒好的糙米倒入研磨机中,研末成粉,注意研磨机内要绝对保持干燥。
4.尽量将粉磨的细一些,这样吃起来口感更好。
5.磨好后的糙米粉一次吃不完要记得放入干燥的容器中保存好。
做肠粉对于米的选择要求并不高,只要平时煮饭吃的米就可以了,如果想粉的口感更Q弹一点,可以选择用早稻米,早稻米的收割时间比较早,在刚入夏的时候就收割了,生产出来的米米质疏松,粘性比较低,做出来的肠粉口感更佳。
糙米的口感虽然不如白米精细,但是因为营养价值高,所以也有很多人喜欢吃糙米饭,糙米粥等,那么糙米除了蒸饭煮粥,还有没有别的吃法呢?糙米可以做肠粉吗?
糙米粉可以直接用开水冲泡,取2-3勺糙米粉,加入沸水之后,用勺子搅拌均匀,注意不要留下米疙瘩,然后根据个人口感加糖调味即可食用。也可以在磨糙米粉的时候,加入芝麻,豆子等食材一同研末后冲米糊糊喝,这种米糊味道香甜,还有很好的养胃作用,并且易被人体消化吸收。
粘米粉做肠粉
南瓜饼不用酵母粉可以做吗 没有糯米粉怎么做南瓜饼
【糙米怎么做好吃】糙米怎样做好吃 糙米的做法大全
糙米磨成粉能吃吗 糙米怎样磨成粉
珍珠奶茶可以用玉米淀粉做吗 没有木薯粉怎么做珍珠
糙米可以怎么做好吃 糙米要怎么食用
食用玉米淀粉能做珍珠吗 普通面粉可以做珍珠吗
糙米能和小米一块熬粥吗 糙米小米粥怎么做好吃
糙米可以煮粥吗 糙米是什么米
做南瓜饼是用面粉还是用糯米粉 面粉跟糯米粉的区别
粉蒸肉可以用糯米粉吗 粉蒸肉的做法
糙米能和黑米一起煮吗 糙米和黑米怎么做好吃
一份鸡蛋肠粉的热量 肠粉和米饭哪个热量高
做腊肠用什么肠衣好 腊肠可以怎么做着吃
糙米南瓜可以一起煮吗 糙米和南瓜怎么做好吃
南瓜可以和米粉一起给宝宝吃吗 南瓜米粉泥怎么做
糯米粉和面粉的区别 糯米粉可以代替面粉吗
糙米的营养价值 肠胃不好的人适合吃糙米饭吗?
肠粉热量高吗 减肥期间可以吃肠粉吗
肠粉和米饭哪个热量高 一份蛋肠粉的热量
吃了鱼生肚子不舒服怎么办 吃了鱼生肚子不舒服咋弄
行程码多久更新一次 行程码7天能消除记录吗
糖尿病鸽子汤可以喝吗 糖尿病能不能喝鸽子汤
乙肝可以吃葡萄吗
中药减肥会不会反弹 中药减肥反弹怎么办
花蛤死了还能不能吃了 花蛤放在冰箱能活几天
怎样能去雀斑 去雀斑有哪些方法
脚扭伤韧带多长时间能好 脚扭伤韧带怎样治疗最好
甜杏仁和苦杏仁的区别 甜杏仁一天吃多少合适
高度远视白内障是怎么回事 高度远视白内障是什么原因
松花蛋吃多了有什么危害 松花蛋吃多了恶心怎么办
酸奶加热喝有危害吗 冬天酸奶能加热喝吗
藏红花不能和什么一起吃 藏红花的功效与作用
新生儿不吃乳头怎么办 新生儿不吃乳头如何处理
藕带不能和什么一起吃 藕带怎么做好吃