发芽米可以吃吗 自己怎么做发芽米
本文已影响7.59K人
稻谷脱去谷壳之后的米称为糙米，在存放了一段时间之后，我们会发现，米粒上会长出一些小小的米芽，很多人对这种情况不是很了解， 想知道发芽米可以吃吗？
发芽米可以吃吗
发芽米可以吃。
发芽米就是稻谷去壳后的糙米，在一定温度下，发芽成的米，这种发芽后的米因为粗糙的皮层软化了，所以口感没有糙米那么粗糙，与白米的口感相差无几，甚至营养成分比糙米跟白米还要丰富，营养价值更高。
发芽米的营养价值
发芽米的营养成分除了保留了糙米原有的B族维生素，碳水化合物，蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质以及膳食纤维，还会产生其他成分，如有调节自律神经系统作用的γ-氨基丁酸，能抑制胆固醇吸收的IP-6,以及能帮助去除有毒活性氧的SDS酵素，此外，发芽米中还含有抑制黑色素产生的抗活性氧植酸，阿魏酸，更有益于身体健康。
吃发芽米的好处
1.发芽米的膳食纤维比糙米，白米更加丰富，适量食用，能帮助促进肠胃蠕动，起到整肠作用，
2.补充足够的γ-氨基丁酸有助于改善脑部血液循环，提供足量氧气，并且能对血管运动中枢产生作用，扩张血管，使血流畅通，有助于降血压。
3.糙米发芽后，其中酶类物质的作用，大大激活了对人体健康有益的活性物质，米中所含的钾，镁，钙，铁等成分更容易被人体吸收。
4.发芽米中还含有大量泛酸，人体摄入足量的泛酸，能有效减轻焦躁情绪，亦有增强免疫力的效果。
自己怎么做发芽米
1.在购买糙米的时候要注意，挑选米粒饱满，色泽深，胚芽部分鲜明的米。
2.买回来的糙米要经过仔细清洗，洗的时候要最好轻轻摇洗，不要揉搓米粒，以免搓洗掉米中的营养成分，洗的时候将浮在水面上的米和渣要捞 出来，反复清洗3-4遍就可以了。
3.洗好的糙米放入清水中浸泡24小时，注意每天更换三次水，每隔6小时换一次，浸泡的水用温水即可，温度不要太高。
4.在放糙米的容器上盖一层纱网，以保持温度，正常室温下，2-3天内糙米就会长出0.5-1毫米左右的米芽。
精彩图片
热门精选
-
豌豆米出芽可不可以吃 豌豆外壳发霉了还能吃吗
-
吃绿豆芽减肥吗 想吃绿豆芽减重，不用去买，自己就可以制作
-
发芽的洋葱可以吃吗 发芽的洋葱吃了会怎么样
-
【豌豆发芽能吃吗】 豌豆发芽可以吃吗 豌豆发芽了怎么吃
-
麦芽糖是什么做的 自己在家怎么做麦芽糖
-
雪莲果的芽苞可以吃吗 雪莲果怎么保存不发芽
-
紫薯发芽了还能吃吗 紫薯怎么放不容易发芽
-
荸荠发芽了还能吃吗 生荸荠怎么保存不发芽
-
胚芽燕麦米有什么功效 吃胚芽燕麦米有哪些好处
-
为什么餐馆不用花生芽 花生芽发芽还能吃吗
-
发芽的洋葱还可以吃吗 发芽的洋葱吃了有什么不好
-
青豆发芽了可以吃吗 青豆发芽正常吗
-
生姜发绿发芽还能吃吗 发芽生姜吃了会怎么样
-
菱角发芽了可以吃吗 菱角发芽吃了会怎么样
-
藜麦泡水发芽可以吃吗 藜麦泡多久发芽
-
长芽的洋葱还可以吃吗 洋葱怎么保存不发芽
-
碎米芽菜可以天天吃吗
-
生姜大蒜发芽发青了能吃吗 大蒜怎么放才不会发芽
-
豌豆发芽能吃吗 豌豆发芽怎么做着吃
-
蚕豆发芽了能吃吗 发了芽的蚕豆怎么做才好吃