玉米煮多久 怎么辨别玉米是否煮熟
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玉米属于杂粮的一种,营养丰富,许多热爱养生的人都爱吃,那么煮玉米时要煮多久呢?
一般普通甜玉米、新鲜的玉米,开锅后煮10-15分钟就能煮熟;如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米,需要多煮5-10分钟才能熟。
玉米煮熟了就可以捞出来了,因为煮的时间过长,由于长时间浸泡在水中,玉米的味道会变淡,口感也会变差。
蒸玉米和煮玉米差不多,也是需要看品种来定,一般甜玉米、新鲜的玉米在开锅之后蒸10-15分钟,比较难熟的玉米品种则需要多蒸5-10分钟。
隔水蒸出来的玉米,由于没有浸泡在水中,蒸好之后还可以在锅内再焖几分钟,营养一点都不会损失。
一般生玉米的颜色是浅黄色,煮熟之后,全部的玉米粒的颜色就会变深。
生玉米的玉米粒,捏破之后会溅出汁水,而煮熟的玉米,玉米粒捏破后没有会黏黏的。
生玉米吃起来有一股很明显的生味,而煮熟的玉米味道很香甜。
半熟的玉米能吃,但还是建议完全煮熟再吃。
玉米中主要含有淀粉、纤维素等,即便没有煮熟也是可以吃的。但是玉米如果没煮熟,它的淀粉未经糊化,结构紧密,很难消化,再加上生玉米的表皮纤维素不好消化,如果食用半熟的玉米过多,会加重消化负担。
吃下去并不会造成
没有煮熟的玉米中主要含有淀粉、粗纤维等,即便是生的也可以吃,只是不容易消化
玉米属于杂粮的一种,营养丰富,许多热爱养生的人都爱吃,那么煮玉米时要煮多久呢?
盐有提味的作用,在煮玉米的水中加入少许的盐,能够提升玉米的口感,帮助香味散发出来。
玉米在煮之前最好提前浸泡20-30分钟,再用大火煮熟,这样能够有效的减短煮玉米的时间,有效保留玉米本身的纤维素,令玉米吃起来更香甜、有嚼劲。
煮玉米时最好保留玉米表面的两层比较嫩且干净的薄皮,带着皮煮出来的玉米会有一股独特的谷物清香,冰箱且更容易煮熟。
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