蒸甜玉米要多久能熟 如何判断甜玉米是否蒸熟了
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甜玉米含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素等多种营养成分,吃起来也是甜、鲜、脆、嫩,深受大众喜爱,甜玉米最简单的做法就是直接蒸,那么,你知道甜玉米要蒸多久能熟吗?如何判断甜玉米是否蒸熟了
水开后蒸10-20分钟。
依个人口味而定,如果喜欢吃硬一点的,蒸10-15分钟就足够了;喜欢吃软一点的可以久稍微蒸久一点,一般不要超过20分钟,因为时间过长,玉米的味道会变淡,口感较差,营养成分也会流失得更多。
1、拿筷子扎玉米根部。扎得进去就是熟了,越小越嫩的熟的越快。
2、看颜色。生玉米的颜色程度淡黄色,蒸熟后它而定颜色会变得深一点。
3、尝味道。甜玉米相较于糯玉米口感也会甜一些,半生的也可以吃,如果没有完全蒸熟的话吃起来会有一股生味。
蒸玉米比较好
相较于煮玉米,蒸玉米能最大限度的保留玉米的营养成分,阻止玉米里的糖分流失。
小贴士:不管是蒸玉米还是煮玉米,可以留下几成玉米皮,这样吃起来就会有一股浓浓的玉米香味。
材料:甜玉米2个,大米20g,清水适量,淡奶油30ml。
做法:
1.甜玉米洗净,用刀贴着棒子切下玉米粒
2.大米淘洗干净与甜玉米一同放入破壁机中,加入清水至1200ml的刻度(水量可自行调节)。
3.选用破壁机玉米汁功能,默认时间30分钟。
4.破壁机停止工作后,打开盖子加入适量的淡奶油,大约加了30ml。
5.搅匀后,看到玉米汁非常细腻,不用过滤,直接喝。
材料:咸蛋黄2颗,玉米淀粉适量,甜玉米1个,油适量。
做法:
1.首先将甜玉米粒剥下来。
2.放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
3.蛋黄蒸熟后剁碎,越碎越好。
4.玉米淀粉加入玉米粒中,尽量都裹住玉米粒。
5.热油锅,然后将玉米粒放入稍微炸一下,捞出沥干油。
6.另起一个不粘锅,倒入适量油(不需要倒太多油),倒入咸蛋黄碎,翻炒至冒泡泡。
7.然后加入炸好的玉米粒,翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅。
材料:猪肋排400g,胡萝卜半根,甜玉米1根,大蒜3瓣,料酒适量,盐适量。
做法:
1.冷水加入猪肋排加一大勺料酒。
2.放入电磁炉开大火煮,直至煮出杂质。
3.把杂质全部去掉,肉捞出来备用。
4.再准备一锅热水,加入猪肋排+3瓣大蒜+1勺料酒,水一定要没过所有材料。
5.煮开后转小火煮30分钟。
6.胡萝卜切滚刀块、玉米切段。
7.放入胡萝卜还有玉米段继续小火煮20分钟左右。
8.用筷子插入胡萝卜能插透,肉轻轻就能跟骨头分离就可以了,最后加入一点盐调味。
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