海带和花生能一起吃吗 海带和花生适量吃有什么功效
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平常特别喜欢吃海带,富含多种营养物质,平常多用来煲汤食用,今天又买了一些花生,请问海带和花生能一起吃吗?海带和花生一起吃有什么功效?
一般人群可以适量同吃,但不宜多吃。
1、从食物性味上来看,海带性寒,味甘,咸,而花生性平,味甘,而两者性味并不冲突,可以同食。
2、从食物成分来看,海带中含有大量的纤维素、胶质,而花生含有丰富的油脂、淀粉,两者食用并不易消化,加之同样具有不错的润肠功效,适量吃些并不大碍,但过量食用会加重肠胃负担,一些肠胃较弱的人群还可能出现腹泻等情况。
建议:若是同时食用海带和花生,海带小半碗,花生80克,即一小把,不宜过多。
海带性味偏寒,并且含有不少的纤维素,具有一定的肠道滑利性,而花生含有纤维素就油脂,同样可以润滑肠胃,促进肠胃蠕动,帮助肠胃排便。
煮熟的花生食用不易上火,而经过炒制的花生富含油脂,并且食多也容易上火,而海带性寒,具有降火的功效,因此若是两者一起食用,有利于去除体内火气,具有清凉解热的功效。
海带中含有蛋白质、以及钾等多种矿物质,而花生多种维生素、钙、锌等微量成分,适量食用可以为机体补充所需的营养素。
花生中的含有不饱和脂肪酸,可以一定程度上降低胆固醇,有利于预防动脉硬化、高血压和冠心病,而海带中同样含有不饱和脂肪酸,以及优质蛋白质,这些物质可以保护心血管,对于心血管疾病有一定的预防作用。
可以一起煲汤食用,还可以凉拌食用,味道都不错的。
食材:花生、排骨、海带、土豆、胡萝卜、姜、葱等。
1、将海带切丝,胡萝卜洗净,去皮切块,花生过水洗净,姜葱去泥洗净备用。
2、将排骨清水冲洗净,加盐姜淹制30分钟左右。
3、清水冲洗后,加水煮15分钟,去血沫。
4、加入花生,葱姜。
5、炖煮1小时后,加入海带丝、胡萝卜、土豆。
6、再加适量盐煮半小时。
7、半小时后,再焖煮5分钟即可。
食材:海带、花生、油、大蒜、花椒、干辣椒、醋、鸡精、酱油。
1、海带洗净,煮5分钟,切丝备用。
2、花生炒熟,与海带放进盆中。
3、蒜瓣、辣椒切好。
4、在锅中放适量油,爆香花椒。
5、用醋、酱油、盐、白砂糖、鸡精,调成料汁,一起浇在海带上。
6、搅拌均匀,即可享用啦!
一般情况下,寒性食物对于肠胃的刺激性较大,而海带性味偏寒,若是与同样性寒的食物一起大量食用,会加重体内的寒气,,可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。
常见的寒性食物:橘子、螃蟹、西瓜、哈密瓜、柚子等。
海带中含有较多的纤维素及胶质,本身就不容易被肠胃所消化,若是与富含纤维素的食物过多食用,会加重肠胃负担,影响消化吸收,还可能引起肠胃不适。
常见的高纤维素食物:葡萄、白菜、苹果、梨、花菜等。
海带性寒,属于性味较偏的食物,若是和热性食物一同食用,会导致性味相克,对身体产生较大的刺激,少量食用并不大碍,但若是一次性大量食用,或者脾胃虚弱的人群食用,可能会出现拉肚子、腹痛等不适。
常见的热性食物:芥末、辣椒、榴莲、烧烤、生姜、大葱等。
平常特别喜欢吃海带,富含多种营养物质,平常多用来煲汤食用,今天又买了一些花生,请问海带和花生能一起吃吗?海带和花生一起吃有什么功效?
花生中含有较多的蛋白质,约占25%,高于常见的鱼类、蛋类等高蛋白质的食物。而蛋白质与富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质会在鞣酸的作用下发生络和反应,生成不易消化的蛋白质络合物,会造成蛋白质的浪费,营养价值降低,最好不要一起食用。
常见的富含鞣酸的食物有:石榴、柿子、山楂、绿豆、桃子、橘子、君迁子、野梨、李子、芋杆等。
花生中含有丰富的纤维素,一般来说,适当摄入纤维素可以促进肠道的蠕动,加快肠内容物的排空,但是过多的纤维素会在肠道内吸水膨胀,降低肠道蠕动能力,导致消化不良,肠道内容物在肠道中滞留时间增长,严重会引起便秘。
常见的富含纤维素的食物有:苹果、梨、冬枣、麦麸、黄豆、竹笋、发菜、香菇、木耳、紫菜、杏仁、红果干、蕨菜等。
花生中含有较多的不饱和脂肪酸,而脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸,可以保持细胞膜的流动性、降血脂和血液粘度、合成激素、提高脑细胞活性、增强记忆力和思维能力。而不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸同时食用时,饱和脂肪酸的存在会降低不饱和脂肪酸的吸收率,降低营养价值。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有:牛油果、鸡皮、鸭皮、蛋糕、猪油、鸡油、鸭油、肥猪肉、猪皮、炼乳、奶酪、糕点等。
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